Hake galíciai

Ár: 9 €/fő
Kalória/100 g: 265kcal
Hal- és tenger gyümölcsei receptek · Receptek különleges alkalmakra

Hozzávalók

1,5 k friss és kantabriai szürke tőkehal
2 hagyma
8 galíciai burgonya
7 gerezd fokhagyma
1 teáskanál paprika a La Verától
2 babérlevél
Durva só (ízlés szerint)
150 ml extra szűz olívaolaj
A húsleveshez: Víz, póréhagyma, paradicsom és a szürke tőkehal feje.

Hogyan készítsük el a galíciai szürke tőkehalat.

Ma hozok neked egyet hal recept egy életen át. Egy étel, amelyet kiskorom óta eszem, és mivel Madridban vagyok, nem készítettem sokat, Hake galíciai.

Az elmúlt két hónapban a szürke tőkehal ára csökkent és meglehetősen megfizethetővé vált. Tehát egy lehetőség, hogy figyelembe vesszük ezeket az előttünk álló dátumokat, amelyekben a költségekkel kell foglalkoznunk.

Ez a recept nagyon egyszerű, könnyű és gazdag, a három B-vel osztályozható: Jó, csinos és olcsó. Az alapvető dolog az, hogy az alapanyag kiváló, a galíciai konyha egyik alapja, amelyről olyan híres.

A minőség a legfontosabb tényező, ezért nem kell sokat díszítenünk az ételt, mert akkor is jó lesz, ha alig főzünk. Ez nemcsak a galíciai Rías-ból származó halakra és tenger gyümölcseire, hanem azokra a húsokra és zöldségekre is igaz, amelyek kiemelt helyet foglalnak el minden konyhánkban.

Fehér vagy galíciai szürke tőkehal (Merluccius merluccius) elérheti az 1,3 métert és a 15 kg-ot is. Teste nagyon hosszú, feje nagyon éles, nagyon nagy szája tele van apró fogakkal. Ennek a családnak a legkisebb halakat (40 cm-nél kisebb) nevezzük "Tőkehal" vagy "cariocas" és nagyon gazdagok is.

A galíciai szürke tőkehalra jellemző, hogy nagyon sovány, makulátlan fehér húsú, ára pedig a 10 és 15 euró kilónként Madrid esetében, de ha van olyan szerencséd, hogy Burelában, O Grove-ban vagy valamelyik tengeri kikötőben élsz, az ár jelentősen csökken.