Koreai konyha, ízletes és tápláló felfedezés - Anna Tomàs

Konyhájuk egészséges, mert olyan technikákat alkalmaznak, amelyek nem élnek vissza az olajjal, és általában forrázzák, grillezik vagy párolják ételeiket. Ennek bizonyítéka, hogy Dél-Korea várható élettartama a bolygón az egyik legmagasabb, 2011-ben átlagosan 80,87 év volt, és állampolgárainak nincsenek elhízási problémái. Konyhája azért is változatos, mert nincs mit irigyelnie a mediterrán étrendre, mivel számos ételből áll zöldség, hüvelyesek, hús, hal és tenger gyümölcsei. És nemcsak a sok tápanyag miatt gazdag, amelyet a kiszerelés nyújt, hanem a színek, aromák és ízek bősége és sokfélesége miatt is. A bemutatás a hansik konyha alapvető eleme. Hagyományosan a koreai családok 3–12 ételt szolgálnak fel, vásárlóerejüktől függően, mivel a dinasztiák vacsorája történelmileg pazar.

Az erjesztett ételek hazája
A koreaiak híresek az erjesztett ételek hangsúlyosságáról, általában sós lében. Ez a szokás a 7. században született az élelmiszerek jobb megőrzése és a zord koreai tél készleteinek felkészítése érdekében. Hagyományosan földalatti hajókba temették őket. Kimchi világhírű és kínai káposztából áll, amelyhez más zöldségeket (retek, snidling, uborka ...) adnak, és ízesítik, majd hosszú ideig erjedni hagyják. A legnépszerűbb koreai ételt reggelire, ebédre és vacsorára szolgálják fel. A kimchi szó jelentése: "pácolt", és körülbelül 200 különféle típus van bejegyezve. Vongerichten szerint a kimchi sokféle zöldségből és gyümölcsből készíthető, például sárgarépából és görögdinnyéből. Hagyja magát elcsábítani frissítő és fűszeres tapintásával, egy kis pezsgő erjedéssel. Kimchit az amerikai Health magazin a világ 5 legegészségesebb étele közé sorolta

Koreai fűszerek vagy szószok

---