Hal, amely hasmenést adhat Enni vagy nem enni

A MÍTOSZOK ÉS CSODAI DIÉTÁK VIZSGÁLATÁNAK ÁLLANDÓ MEGFIGYELÉSE

Publikálva: hétfő, 2015.04.20 - 09:17

hasmenést

Frissítve: hétfő, 2015.04.20 - 09:17

Tavaly nyáron, a tanév végén volt, amikor a Spanyol Fogyasztási, Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AECOSAN) elolvasta az alapot: „e halak fogyasztása gyomor-bélrendszeri tüneteket okozhat, amelyek a rövid ideig tartó enyhe tünetektől súlyos hasmenés hányingerrel és hányással, amely egy-két napig tarthat ”. Az iskolai halakról (Ruvettus pretiosus) beszélünk, egy hosszúkás testű és sötétbarna színű fajról, amelyet Katalóniában llima néven is ismertek, Galíciában kokenélként, Andalúziában körömiskolásként vagy a Kanári-szigeteken mint egy karcos iskolás. Íme az AECOSAN ajánlásai az iskolai halak elkészítésével és fogyasztásával kapcsolatban:

Két faj kereskedik: iskolás (Ruvettus pretiosus) és fekete iskolás (Lepidocybium flavobrunneum).

E két hal fogyasztása bizonyos embereknél emésztőrendszeri rendellenességeket okozhat, míg mások nem mutatnak tüneteket. Nincs elég tudományos információ ahhoz, hogy meghatározzuk ezt az érzékenységbeli különbséget.

Kereskedelme engedélyezett, amennyiben a következő követelmények teljesülnek:

  • Csak csomagolva vagy csomagolva forgalmazhatók
  • Megfelelően kell címkézni, hogy tájékoztassák a fogyasztót az elkészítés vagy főzés megfelelő módjáról és az anyagok jelenlétével kapcsolatos kockázatokról.