Hal- és tenger gyümölcsei Bouillabaisse leves - Olvasmányok

A Bouillabaisse leves Marseille tengervárosból származik. Íme egy recept halakkal és tenger gyümölcseivel, amelyben tengeri halat, vörös kagylót, garnélát, kagylót és kagylót alkalmaztak.

A hal és a tenger gyümölcsei bouillabaisse leves hozzávalói

• 200 g óceánfark farka
• 2 egész vörös márna
• 100 g garnélarák farok, hámozott
• 100 g kagyló
• 100 g kagyló
• 400 g burgonya
• 4 szál sáfrány
• 1 l sziklahúsleves
• 400 g érett paradicsom
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• kenyérszelet
• 1 evőkanál majonézes szósz
• csipet édes paprikát
• Só
• fekete bors
• olivaolaj

HOGYAN KÉSZÍTHETŐ A HAL- ÉS TENGERI TULAJDONSÁGI LEVES

1. lépés

Hagyja a kagylókat 20 percig hideg vízben áztatni. Hámozza meg a burgonyát, mossa meg és aprítsa fel. Mossa meg a paradicsomot, aprítsa fel és törje össze. A fokhagymát és a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, majd egy serpenyőben olajjal 4 percig pároljuk. Adjuk hozzá a sáfrányt, és pároljuk még egy percig. Öntsük bele a paradicsomot, és hagyjuk a felére csökkenteni.

---