Hal higanygal Azok, akiknek nem szabad enniük terhes nőket és gyermekeket

Heti 3-4 adag fogyasztását javasolja alacsony és közepes higanytartalmú fajok fogyasztására.

Pixabay

A Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (Aesan) javasolja terhes nők, akik szoptatást terveznek vagy szoptatnak, és a 10 év alatti gyermekek nem fogyasztanak együtt halat magas higanytartalom Mit kardhal/császár, kékúszójú tonhal, néhány cápa- és csukafaj.

szabad

Az Aesan, az Egészségügyi, Fogyasztási és Szociális Jóléti Minisztériumtól függő, a kiszolgáltatott helyzetű népességcsoportokra vonatkozó ajánlásainak frissítése kiterjed a 10 és 14 év közötti gyermekekre is, akiknek korlátozza e halak fogyasztását a honlapján közzétett havi 120 grammig.

Ez a test ezt magyarázza higany toxicitás (Hg) kémiai formájától, az expozíció típusától és dózisától, valamint a fogyasztó korától függ.

Szerves formája (metil-higany) erősen mérgező, könnyen feloldódik a zsírban, átjut a vér-agy gáton és a placentán, ami változásokat okozhat a magzat idegi fejlődésében és a kisgyermekekben. A metil-higany Főleg itt található hal és kagyló, ahol a teljes higany több mint 90% -át képviselheti.