Halak előnyeinek és hátrányainak fogyasztása
A hal az omega-3 zsírsavak egyik fő forrása, amely bizonyítottan különféle egészségügyi előnyökkel jár, és más fontos tápanyagokban is gazdag, például szelénben és D-vitaminban, valamint jó fehérjeforrás.
Omega 3
A halak emberi egészségre gyakorolt hatására vonatkozó 20 tanulmány elemzése azt mutatta, hogy a zsíros halak (amelyek az omega-3-ban a leggazdagabbak) heti egyszeri fogyasztása 36% -kal csökkentette a szívbetegség okozta halálozás kockázatát. Az omega-3-ban leggazdagabb halak a lazac, makréla, hering vagy szardínia.
Tanulmányok szerint a legnagyobb előny akkor érhető el, ha hetente legalább kétszer eszik halat. A zsíros halak fogyasztása nemcsak a szív egészségének megőrzésében segít, hanem csökkenti a depresszió, az Alzheimer-kór és más krónikus betegségek kockázatát is. Azoknál a nőknél, akik terhesség és szoptatás alatt alacsony mennyiségű halat fogyasztanak, az agy fejlődése lassabb, mivel az omega-3 zsírsav fontos szerepet játszik az agy fejlődésében és működésében.
D-vitamin
A zsíros hal az egyetlen jó természetes D-vitamin-forrás. 100 gramm főtt lazac 360 NE D-vitamint, 85 gramm tonhalkonzerv 200 NE D-vitamint és 50 gramm szardíniakonzerv 250 NE-t tartalmaz. A D-vitamin fontos szerepet játszik a vér kalciumszintjének és a csontok egészségének fenntartásában. A D-vitamin hiánya növelheti az oszteoporózis kockázatát.
A napsugárzás egy másik jó D-vitamin-forrás. Például, ha egy szép bőrű ember az egész testét délben 30 percig napsugárzásnak teszi ki, teste 20 000 NE D-vitamint termel, ez a mennyiség felére csökken. A napsugárzás azonban veszélyes lehet a bőrrák és a bőr idő előtti öregedésének lehetősége miatt.