Halászlé

A halászlé Gasztronómiánk klasszikusa, hagyományos, gazdag, megnyugtató és ízletes konyha, amely nem hiányozhat egyetlen receptkönyvből sem.

Él Galícia az, hogy a világon minden lehetőség rendelkezésre áll a legjobb és legfrissebb tenger gyümölcseinek és halainak megvásárlásához, és így képes legyen a pompás halászlé. Ennek a receptnek, mint másoknak, nincs egyetlen receptje, minden házban másképp készül, azonban vannak olyan utak, amelyektől nem szabad letérni, hogy levest kapjanak, amelyet nem felejtenek el.

adjunk hozzá

Jó alapanyag, gondos zöldségfélék, jó halak és tenger gyümölcsei, és csodálatos receptünk lesz, finom ízű és árnyalatokkal teli.

Hazánk olyan nagy és sokszínű hogy talán azt, amit Galíciában kapok, nem te találod meg, akik a másik végén élsz, alkalmazd a környékedről származó halakat ehhez a leveshez, és csodálatos eredményt is elérsz.

  • 1 db 1 kg súlyú majom körülbelül 800 g
  • 16 garnélarák vagy garnélarák
  • 30 kagyló (jól mosott, olvassa el a Frab tippjeit)
  • 1 nagy szürke tőkehal vagy hasonló (lehet foltos tőkehal, friss tőkehal stb.)
  • 8 rák (opcionális)
  • 1 hagyma
  • 3 közepes sárgarépa
  • 2 póréhagyma (csak a fehér rész)
  • 160 g (kb.) Elavult kenyér
  • 200 g zúzott paradicsom (tettem ISszósz)
  • 60 ml fehérbor
  • 60 ml pálinka
  • Extra szűz olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma (csíra nélkül)
  • Só
  • Fekete bors daráló
  • Friss petrezselyem
  • Csomó aromás gyógynövény (kakukkfű, tárkony, zsálya)