Halászlé - Hogyan készítsük Sergio receptjét
A halászlé esetében esetemben van szürke tőkehal, de tehetünk belőle bármit fehér hal, amire kedvelünk. A monkfish nagyszerű, de drágább, mint a szürke tőkehal.
Az állományt illetően azt javaslom, hogy mindig házi készítésű legyen. Az egyik lehetőség a tégla készlet megvásárlása, egyes márkák nem rosszak és kijuttatják a sietségből, de ha lehetősége van rá, készítse el házilag.
Néhány ember a halászlé rizzsel, vagy tésztával. Az én esetemben, amikor karácsonyi vacsorára teszem, általában egyedül teszem semmivel, mert rizzsel vagy tésztával jobban megtelik. De megteheti azzal, amit akar.
Leves receptek
Mivel közel van a karácsony, átadok néhány receptet leveshez vagy hasonlóhoz, hogy elkészíthesse azokat karácsonyi vacsoráin.
Hozzávalók halászlé készítéséhez (4 fő)
- 4 szürke tőkehal filé
- 250 gramm kagyló
- 500 gramm kagyló
- 1 közepes tintahal
- 500 gramm hámozott garnélarák
- 1 zöldbors
- 1 pirospaprika
- 1 hagyma
- 2 fokhagyma
- 1 babérlevél
- Friss petrezselyem
- Sáfrány
- Halállomány
- Só
- Bors
- 1 teáskanál paprika a La Verától