Halból és dióból származó Omega 3 zsírsavak hatékonysága Gasztronómia; Inc
A dió esszenciális zsírsavakban az egyik leggazdagabb dió Omega 3 (linolénsav), többszörösen telítetlen zsírsavak, hozzájárulása hasonló a kék halakhoz. A dió "problémája" az, hogy Omega 6 zsírsavakat is szolgáltat, és a szervezetnek egyensúlyra van szüksége e két zsírsav között, hogy a kardiovaszkuláris rendszer szabályozó hatása és a kardiovaszkuláris betegségek megelőzése hatékony legyen, de erről majd beszélünk. rövidesen megállással.
A lényeg az, hogy tanulmányt végeztek a a halakból és diófélékből származó Omega 3 zsírsavak hatékonysága, vagyis ha a halakból származó Omega 3 zsírsavak hasonló hatással vannak a koleszterinre és a szív- és érrendszerre, mint a zöldségekből származó Omega 3 zsírsavak, ebben az esetben a dió adta.
A vizsgálatot a kaliforniai Loma Linda Egyetem végezte 25 egészséges felnőttnél, akik három véletlenszerű diétát követtek el (kb. 42 gramm diót tartalmazó étrend, hal-étrend két heti adaggal, körülbelül 120 gramm lazac, és kontroll étrend az USDA ajánlásai alapján), összesen 24 hét alatt nyolc héten keresztül, így összehasonlítani lehetett az egyes étrendek eredményeit. Az eredményeket az American Journal of Clinical Nutrition publikálta.