Halburger párolt zöldségekkel
Remélem, tetszik a videó receptje egy házi készítésű hamburgerhez, párolt zöldségekkel, hogy gyermekei jól érzik magukat, ha halat esznek, és ... ne hagyja ki a verseny Diguan szervezésében!
- 600 gr. fehér hal csontok és bőr nélkül (szürke tőkehal, pangasius vagy laposhal)
- 200 gr. főtt fehér bab (33,80 gr. szénhidrát)
- 2 tojás
- ½ hagyma
- 1 fokhagyma
- Só
- Bors
- Petrezselyem
- 4 kenyér teljes kiőrlésű hamburgerhez vagy teljes kiőrlésű kenyérhez (100 gr. Teljes kiőrlésű kenyér egyenértékű 44 g szénhidráttal)
- 50 gr. saláta keverék
- ½ cukkini
- 1 sárgarépa
- 1 paradicsom
- laktózmentes krémsajt
- friss metélõhagyma
- mustár
A halakat kézzel szétmorzsoljuk.
A fokhagymát, a hagymát és a petrezselymet apróra vágjuk.
Pároljuk a hagymát és a fokhagymát 5 - 10 percig, amíg meg nem puhul.
Egy tálba beletesszük a tiszta és lecsöpögtetett fehér babot, és villával megtörjük. 5. Adja hozzá a buggyantott halat és zöldségeket, a petrezselymet, a nyers tojást, a sót és a borsot, majd keverje össze, hogy az összes hozzávaló egyenletesen elkeveredjen. Fél órára hűtőben tartjuk.
Sütőpapírra borított gyűrűk segítségével formázzuk a hamburgereket, jól összenyomva, hogy azok jól tömörek legyenek.
Megmossuk és meghámozzuk a sárgarépát és a cukkinit. Megkarcoljuk őket a spirelli reszelővel és 2-3 percig pároljuk (al dente), vagy megsütjük a serpenyőben. Fenntartjuk.
Finoman aprítsa fel a friss metélőhagymát és keverje össze a laktózmentes krémsajttal.