Halelőnyök útmutató, legjobb lehetőségek, higany, előkészítés; Forradalmi fitnesz
A hal mindig fontos szerepet játszott étrendünkben. A föld és a víz találkozásánál nagy társadalmak nőttek fel. A tengerek, folyók és tavak kimeríthetetlen forrása volt az egészséges tápláléknak.
A jelenlegi növekedés 2007 - ben szennyeződés kétségeket és zavart okoz a fogyasztásával kapcsolatban. Ma tudni fogja a Előnyök fő hal és megtanul választani a legjobb.
Halelőnyök
A hal egyike azon kevés élelmiszereknek, amelyekben egyetértés van. Szinte minden szakértő egyetért az előnyeivel, és javasolja kisebb-nagyobb mértékű bevonását. Nézzük át gyorsan a tulajdonságait.
Koncentrált tápanyagforrás
Bár minden fajnak megvan a saját táplálkozási profilja, kiemelhetjük az általános jellemzőket:
- Az olyan ásványi anyagok, mint a jód, a szelén és a cink, szárazföldi állatokban nehéz megtalálni.
- A- és D-vitamin, ez utóbbi különösen a zsíros halakban, például a lazacban és a heringben.
- Minőségi fehérje, könnyen emészthető és biológiailag jól hozzáférhető (részlet, tanulmány).
Néhány halnak érdekes táplálkozási jellemzői vannak. Például ő rózsaszínű lazac (és garnélarák) magas asztaxantin tartalmának köszönhető, amely erős antioxidáns.
Táplálja az agyát
A hal fontos szerepet játszott evolúciónkban. Egyes kutatók azt állítják, hogy fejlett agyunk profitált a gazdagokból halakból származó zsírsavak, különösen DHA (tanulmány, tanulmány).
A halakhoz társul kevesebb kognitív hanyatlás és nagyobb szürkeállomány térfogat (tanulmány, tanulmány), valamint a depresszió alacsonyabb aránya (tanulmány).
Fontos a baba agy (áttekintés), ezért jelentősége a terhesség alatt (részlet).
Megelőzi a többféle betegséget
A magasabb halfogyasztás alacsonyabb kockázattal jár az általános mortalitás (meta-analízis) koszorúér-betegség (meta-analízis, meta-analízis, tanulmány), agyi érbetegségek (meta-analízis), rák (tanulmány, tanulmány, tanulmány), makula degeneráció (tanulmány, tanulmány) és cukorbetegség (tanulmány).
Kiskorúaknál, a magasabb halfogyasztás magasabb intelligenciával jár, a társadalmi-gazdasági helyzet ellenőrzése után is (tanulmány).
Magasabb halfogyasztás, magasabb IQ-val jár. Forrás: https://www.nature.com/articles/s41598-017-17520-w
A sok összefüggést mutató megfigyelési tanulmány mellett vannak klinikai vizsgálatok is, amelyek bizonyítják az okozati összefüggéseket. Ebben a vizsgálatban javult a szürke tőkehal fogyasztása (100 g) 8 héten keresztül a metabolikus szindróma különböző paraméterei (jobb lipidprofil, alsó derék és a magas vérnyomás csökkenése), ahhoz a csoporthoz képest, amely egészségesnek tekintett, de hal nélküli étrendet követett.
A hatásmechanizmusok sokfélék, de az alacsony fokú gyulladás csökkentése kétségtelenül az egyik legrelevánsabb (tanulmány).
Mindezen okokból elegendő halat kell tartalmaznia az étrendjében (tanulmány), de a toxicitás kockázata valós, ha nem óvatossággal dönt.
Hal és higany
Mint minden, a modern világban előállított élelmiszer, a hal is tartalmaz nemkívánatos anyagok, mint a dioxinok, herbicidek, arzén és higany.
Minden faj különböző koncentrációban tartalmazza ezeket a vegyületeket, ezért a forgatni a halakat, anélkül, hogy visszaélnének különösen.
A tested könnyen megszabadulhat kis mennyiségű sok anyagtól, de az adott anyag nagy adagja problémát jelenthet. Ezeken belül, a legaggasztóbb a higany.
Hogyan hat a ránk a higany
A higany nehézfém, mint a vas és a cink, de ezektől eltérően a testnek egyáltalán nincs szüksége rá, és egy bizonyos küszöbérték felett mérgező.
A halakban metil-higany halmozódik fel, amely veszélyesebb, mint a szervetlen higany. Minél nagyobb és idősebb, annál több higany fog felhalmozódni. Amikor a nagy hal megeszi a kicsi halat, akkor a higanyterhelését is figyelembe veszi.