Halott kenyér

Mindenszentek ünnepét Mexikóban minden szempontból nagyon ünneplik. A gasztronómiában, ami érdekel minket, az elkészítésével és élvezetével történik halott kenyér. Nagyon ízletes, nagyon különös alakú édes kenyér, amelynek története megvan. A kenyér fő gömbjét egy kisebb gömb fedi, amely egy koponyát képvisel, és négy toll, amely csontokat jelent. Ez az alak az univerzum négy irányát jelképezi.

Attól függően, hogy hol készül, a halott kenyér cukorral vagy szezámmal kész, narancsvirág vizet adnak a tésztához és más formulákhoz. Úgy döntöttünk, hogy narancsvirág vizet használunk, és nem szórtuk meg cukorral. Szeretjük, milyen fényes a tojásfürdő. Reméljük, hogy Ön is, és arra ösztönzi Önt.

Hozzávalók

Hogyan készítsünk pan de muerto-t

A tejet kissé felmelegítjük, és hozzáadjuk a frissen préselt élesztőt. Pár perc múlva az élesztő híg lesz, ezért addig keverjük, amíg homogenizálódik. Egy tálba tesszük a lisztet, és középen vulkánt készítünk. Hozzáadjuk a tej és az élesztő keverékét, az egyik tojást, a fél narancs héját, a cukrot, a narancsvirág vizet (ha használjuk, és egy csipet sót).

Megkapjuk meglehetősen száraz tészta, de finomítani fogják, amikor hozzáadjuk a vajat, amit több tételben fogunk megtenni. Minden alkalommal, amikor vajat adunk hozzá, pár percig gyúrjuk, és további 15 percig hagyjuk pihenni a tésztát. Ismét vajat adunk hozzá, két percig gyúrjuk és 15 percig ismét pihentetjük. Így, amíg vajjal elkészül.

---