HALPEGYEK RECEPTE Elblogdeceleste

A hal- és tenger gyümölcsei pörkölt ideális recept az év bármely szakában. Bár összefüggésbe hozható a téllel, forrón veszik, ez a kanálétel nagyon gyakori a tengeri területeken, ezért más melegebb időkben is fogyasztják.

A recept házonként vagy éttermetől függően nagyban változik, főleg az összetevőket illetően azonban megmaradt jó halállomány vagy állomány ki lesz felelős a pörkölt ízéért.

A HALPIRK

A halpörkölt Alázatos eredetű étel, amelyet a halászok környezetében fogyasztottak és a tengertől, mivel ez volt az alapanyag, ami náluk volt, és ráadásul nagyon olcsó. A recept területtől és évszaktól függően változott, mint például manapság, például a Baleár-szigetekre, különösen Ibizára jellemző hal salmorra.

A burgonya vagy a rizs beépítése a halak és a kagylók mellett táplálkozási szinten kielégítőbb és teljesebb ételré teszi, mivel fehérjét és szénhidrátot tartalmaz, ideálisak a fizikai aktivitáshoz.

HALS PÉNZ recept

Ez a halpörkölt egy finom felhasználási recept, Nos, megvoltak a tengeri sügér fejei, amelyeket a Tampu ceviche-hez használtam, valamint néhány extra hal- és kagylórész, amit a Sa Nansa rizstől megmaradtam.

Összetevők 4 ember számára

• 1 fej és tüske Aquanaria tengeri sügér
• 1 fej fekete Mariskito majom
• 1 darab 1oo gr fekete óceánhal Mariskito kockákra vágva
• 6 hámozott és egész mariskito garnélarák
• 2 kis tintahal Mariskito kockákra vágva
• Henri Mor 4 szál sáfránya
• 6 evőkanál EVOO Oro Bailén-től
• 1 kicsi hagymát szeletekre vágva az igent mondó méhkasból!
• 1 kis burgonya kockákban
• 1 kicsi édesburgonya kockákban az Ecocentro cégtől
• 1/2 nagyon érett natúr paradicsom
• 1 fokhagymagerezd darált
• 1 bot zeller
• 1 babérlevél
• 1 csipet só és fekete bors
• 1/2 pohár fehér vermut Zecchini
• 1 friss levél, apróra vágva, mint a petrezselyem

---