HALreceptek - Laura Cavero

20 DOLGOZZON, AMELYET MEGHATÁROZÁSÁBAN TEHET
FELELŐS FOGYASZTÁS ÉS FENNTARTHATÓ ÉLELMISZER

Unod már a grillezett vagy sült halat?

halreceptek

Szeretne még több halat adni étrendjéhez, de nem tudja, hogyan?

Elfogyott az összes ötlet?

Segíteni fogok neked! Halakból készített, könnyen elkészíthető, gazdag és egészséges receptek sorát mutatom be.

Mondd el, mit gondolsz, és ha mersz feltölteni őket a közösségi hálózatokra, és megcímkézhetsz @lauracaveronutricionydeporte

  • HAKE BURGERS

4 egységre

  • 350 gr. tiszta szürke tőkehal
  • 1 közepes újhagyma
  • édes paprika
  • 5 ml citromlé
  • 1 nagy tojássárgája
  • 1/4 (teáskanál) granulált fokhagyma
  • 1 evőkanál friss petrezselyem
  • Fekete bors
  • Csicseriborsóliszt (opcionális, lehet egy másik típusú liszt is)
  • Extra szűz olívaolaj

Kezdjük azzal, hogy apróra vágjuk a metélőhagymát, és kevés olajjal átpiszkáljuk, amíg nagyon megpuhul. Alacsony hőmérsékleten és több idővel a legkevesebb zsírt tudjuk felhasználni. Hagyja kihűlni.

Megkérhetjük a halárust, hogy jól tisztítsa meg a szürke tőkehal karaját vagy filéjét, de nem nehéz otthon egy jó késsel eltávolítani a bőrt. Meg kell próbálni, hogy ne maradjon csont, ezért a legjobb, ha a halakat a kezével aprítja. Ezután késsel jól aprítsa fel.

Rendezzük egy tálba az apróra vágott szürke tőkehalat, adjuk hozzá a paprikát és egy csepp citromlevet. Ízlés szerint adjon hozzá frissen őrölt borsot, és keverje össze a tojássárgájával, a petrezselyemmel és a buggyantott metélőhagymával. Nagyon jól keverjük, amíg homogén, kissé darabos tésztánk nem lesz. Ha nagyon nedves vagy nincs kohéziója, adhatunk hozzá egy kis csicseriborsólisztet.

Nedves kézzel formázzuk a hamburgereket, penész vagy merőkanál segítségével. Hasznos egy bevonó gyűrű is. Körülbelül négy közepes vagy kisebb egységet készíthetünk.

Melegítsen fel egy kevés olajat egy jó tapadásmentes serpenyőben, és közepes lángon főzze meg a hamburgereket, hagyva, hogy mindkét oldalon jól főzzenek, anélkül, hogy időt töltenének. Használjon jó spatulát, hogy finoman megfordítsa őket.

TŐKEHAL: Fehér hal, nagyon könnyű, könnyen emészthető, minőségi fehérjében gazdag és alacsony zsírtartalmú.

  • INTEGRÁLT Tészta tonhal vagy tonhal és zöldségek:

2 fő részére

  • 250 gr. búzatészta
  • 150 gr. tonhal
  • 1 paradicsom
  • Fél fehér hagyma
  • Fél kaliforniai paprika
  • Alacsony zsírtartalmú reszelt sajt 50 ml
  • Só
  • Őrölt fekete bors, kakukkfű.

A tésztát sós vízben forraljuk a gyártó által ajánlott ideig, hogy "al dente", vagyis kissé szilárdak legyenek. Most apróra vágjuk a hagymát, valamint a paradicsomot. Körülbelül 3 percig pirítjuk a hagymát, amihez hozzáadjuk a paradicsomot. Hagyja tűzön, közepes intenzitással, még körülbelül 5 percig.