Hamis mítoszok az élelmiszerblokk talicskájában
Tudjuk, hogy a mítoszok olyan tények vagy történetek, amelyekben a hagyományok, a hiedelmek és az ismeretek keverednek a fantáziával. A mítoszok révén olyan tényekre vagy jelenségekre reagálunk, amelyekre nincs magyarázat.
Az étel, mint kulturális szempont, nem tudott a pálya szélén maradni, és számtalan olyan hiedelem és szokás merült fel körülötte, amelyek jelentősen befolyásolták viselkedésünket étellel.
Jelenleg, és a rendelkezésünkre álló tudományos megalapozásnak köszönhetően, meg lehet szüntetni e hiedelmek egy részét, amelyek néha mélyen gyökereznek, a táplálkozási és egészségügyi szakemberek véleményéhez és tanácsához folyamodva.
Ma szeretnénk bemutatni a leggyakoribb hamis mítoszokat:
A kenyér hízik.
A kenyér nem magas kalóriatartalmú étel, és zsírszegény is. Szénhidrátban gazdag, tápanyag, amely a mediterrán étrend alapját képezi. Ami növeli ennek az ételnek a kalóriáját, az sokszor az, amit kísérünk (szósz, vaj, kolbász stb.).
A "könnyű" termékek nem hizlalnak
"Könnyű" termékeknek nevezzük azokat az ételeket, amelyek energia-hozzájárulása legalább 30% -kal alacsonyabb, mint a referencia-élelmiszereké. Ezt az energiacsökkentést úgy lehet elérni, hogy csökkentjük a cukor vagy zsír mennyiségét, vagy más kevésbé kalóriatartalmú komponensekkel helyettesítjük. Emiatt az a tény, hogy a "könnyű", "hozzáadott cukor nélkül", "alacsony zsírtartalmú" szó szerepel a csomagoláson, nem jelenti azt, hogy fogyókúrásak.
Fontos, hogy ezt szem előtt tartsuk, most, amikor úgy tűnik, hogy egyre több "könnyű" termék jelenik meg.