Hány kalóriája van egy chile en nogada-nak; Hát egyél

Augusztus és szeptember hónapok, amelyek tápláló, gazdag szezonális ételeket kínálnak, de mindenekelőtt nagy hagyományokkal rendelkeznek. Ilyen például: tonhal, capulín, avokádó, ehető gombák, poblano chili, dió és gránátalma. Ez utóbbiak a nagyra értékelt chile en nogada alkotórészei.

Állítólag 1821-ben Vicente Guerrero és Agustín de Iturbide átmentek Puebla de los Ángeles városán Mexikóváros felé, megálltak enni egy kolostorban, ahol az apácák el akarták kényeztetni őket azzal, hogy eredeti, a színeket viselő étellel szórakoztatták őket. A három garancia közül a vallás, az egyesülés és a függetlenség képviselte a chile zöldjét, a nogada fehérjét és a gránátalma pirosát.

A Chiles en nogada a mexikói gasztronómia egyik ikonját képviseli, intenzív aromájuk és édes-sós ízük kontrasztja, valamint magas kalóriabevitelük jellemzi őket.

ÖSSZETEVŐK

Poblano Chile. Erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő és természetes antiszeptikus. Gazdag C-vitaminban, amely erősíti a szervezet védekező rendszerét.

Marha és sertés. Magas biológiai értékű fehérjéket tartalmaznak, amelyek testünk szöveteiben a jó egészség megőrzéséhez szükségesek. A hús a B12-vitamin legjobb forrása, fontos a vörösvértestek képződésében és a központi idegrendszer fenntartásában.

---