Három egészséges pörkölt recept

Tippek kevesebb tápanyag elvesztéséhez a főzés során.

Zöldségek, hüvelyesek és hús tökéletes kombinációban.

Engedélyes Alicia Crocco

Könnyű pörkölt és más egészséges őszi csemege

Antipanza erőforrás menü

Ételek és szószok receptjei egészséges változatukban

Az ősz kezd hűvösebb napokat hozni, és velük együtt a vágyat, hogy többet egyenek. De az a szezon elmúlik, és a kilók összeadódnak. Ennek elkerülése érdekében az ideális megoldás a forró készítmények beépítése a saláták elhagyása nélkül, amelyek jóllakottságot és tápanyagot biztosítanak a szervezet számára.

Ezért ma három egészséges pörköltet javaslok önnek elkészíteni, amikor van ideje és vágya főzni.

Hogyan lehet elérni a legkevesebb tápanyag-veszteséget a főzés során?

• A lényeg, hogy ne vásároljon túl sokat, mivel a hosszú távú tárolás miatt a tulajdonságok csökkennek.

• A tápanyagveszteség elkerülése érdekében mossa meg az egész zöldséget.

• Ne áztassa túlzottan a zöldségeket, mert ez elveszítheti a táplálkozási elveket, például a vitaminokat és az ásványi anyagokat.

• Kerülje a fényt és a hőt.

• Percekkel a főzés előtt vágja le őket anélkül, hogy túlságosan elosztaná őket. Ez kevesebb érintkezést jelent a vízzel, és ezért kevesebb tápanyagveszteséget jelent. Ez a főzővíz felhasználható (nem garantálja az összes vitamint és ásványi anyagot) húslevesek, levesek és szószok készítéséhez.

• A pörköltet kevés vízzel vagy gőzzel főzze, elkerülve a hosszabb időt.

• Ne adjon hozzá citromlevet. Ne is sózzon, mivel jelentősen tönkreteszi a C-vitamint.

Ezenkívül tartalmaznia kell egy salátát, hogy megfeleljen a testét kiegyensúlyozó rost, fitokemikáliák, antioxidánsok, ásványi anyagok és vitaminok követelményeinek.

Húspörkölt rizzsel

Hozzávalók 4 adaghoz

Sovány vörös hús vagy pacal: 500 g

Közepes sárgarépa: 2

Közepes burgonya: 2

Barna rizs (nyers): 1 csésze tea

Vörösbor: 1 csésze kávé

Készítmény

Apróra vágjuk a hagymát, a paprikát (nem sokat) és a fokhagymát. Ezenkívül vágja kockákra a húst vagy a pacalt.

Egy serpenyőbe tegyen egy teáskanálnyi olajteát, és a felesleget fehér papírszalvétával vonja ki. Főzzük a hagymát, a paprikát, a fokhagymát és a húst, amíg főzni nem tűnik.

Oszd meg a zöldségeket (nem túl kicsieket), és párold meg a burgonyával együtt.

A rizst külön forraljuk. Miután a zöldségek és a rizs is megfőtt, keverjük össze és adjunk hozzá paradicsomszószt sütés nélkül.

Adja hozzá a bort, amikor a forrás teljesen megtelt. Pár pillanatig fedő nélkül főz, így az alkohol elpárolog és ízt ad.

---