Három táplálkozási ok a kenyér napi elfogyasztására El Diario Montañes
MEDITERRÁN DIÉTA
Fő összetevője a szénhidrát, bizonyos mennyiségű növényi fehérjét és rostot biztosít, alacsony zsír-, telített zsír- és cukorszintje.
Néhány nappal ezelőtt a A mediterrán étrend világnapja azzal a céllal, hogy igényt tartson a fő élelmiszer-mecénás szerepére. Ezt az Unesco is elismeri, amely 2010 óta ezt az élelmiszer-iránymutatást az emberiség szellemi kulturális örökségének tekinti. A kenyér létfontosságú szerepet játszik, mivel része ennek az egészséges életmódnak az élelmiszer-piramis alapjában.
«A mediterrán étrend, amelynek jellemzője a gabonafélék, főleg a teljes kiőrlésű gabonák magas fogyasztása, az egyik étrendi szokások a legegészségesebbek, amelyek léteznek, elismertekkel védő szerep a krónikus betegségek ellen, mint például a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség, a neurodegeneratív betegségek vagy a rák ”- mondja Dr. Beatriz Navia Lombán, a Complutense Egyetem Gyógyszerésztudományi Karának professzora. Az utóbbi évtizedekben azonban a gabonafélék és a származékok fogyasztása jelentősen csökkent a fejlett országokban.