Hasábburgonya, mint fogamzásgátló és; Enzim; ugyanazzal az ízzel

Keresse meg ezt a blogot

Hasábburgonya fogamzásgátlóként és "Enzyme" azonos ízű

hasábburgonya

  • Alapstratégia
    • A feldolgozási feltételek ellenőrzése (idő és hőmérséklet)
    • Kénezett műtrágyák használata (csökkenti az akrilamidot)
    • Az alapanyag kezelése enzimekkel, amelyek lebontják az aszparagint
    • Inkubálás más aminosavakkal, amelyek versengenek az aszparaginnal
  • Biotechnológiai stratégia
    • Az enzimeket kódoló gének elnémítása: (elnémítás amiRNS-ekkel, mesterséges mikro-RNS-ekkel)
      • R1/PhL: Keményítővel társított foszforiláz L, Keményítő mobilizáció. (J Agric Food Chem (2006) 54: 9882)
      • St: Aszparagin szintáz, amely az Asp-t Asn-be továbbítja és korlátozza az Asn felhalmozódását. (Plant Biotechnology Journal (2008) 6: 843)
  • Kapcsolatot szerezni
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Email
  • Egyéb alkalmazások

Címkék

  • Kapcsolatot szerezni
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Email
  • Egyéb alkalmazások

Hozzászólások

És mi van a pirazinokkal? azok a aromás vegyületek, amelyek annyira jellemzőek a hasábburgonyára?: P

Ha jól tudom, a pirazinok heterociklusos aromás vegyületek, nagyon jellegzetes illattal. Többek között a Maillard-reakciók részeként képződnek aminosavak magas hőmérsékleten történő melegítésével, és a vegyületek nagyon heterogén csoportját képezik.

Az élelmiszeriparban széles körben használják az előkészített ételek ízesítésére szolgáló adalékanyagként. A pirazin típusától függ, kaphat egy vagy másik szagot.