Hasznos lehet-e az egészségre a kókuszolaj telített zsírokkal teli BBC News World
Kép forrása, Getty Images
A kókuszolajban magas a telített zsírtartalom, károsnak tartják az egészséget.
Az elmúlt napokban vita alakult ki, miután Karin Michels, a Freiburgi Egyetem Daganatok Megelőzési és Járványügyi Intézetének igazgatója, a Harvard Egyetem TH Chan Közegészségügyi Iskolájának professzora egy konferencián biztosította, hogy a kókuszolaj az "egyik legrosszabb étel, amelyet fogyaszthat", még "tiszta méregnek" is nevezi, a benne lévő nagy mennyiségű telített zsír miatt.
Michels megjegyezte, hogy ezek a zsírok eltömíthetik az artériákat, növelhetik a koszorúér-betegség kockázatát és emelhetik a koleszterinszintet.
Néhány hónappal ezelőtt Dr. Michael Mosley megvizsgálta a kókuszolaj tulajdonságait a BBC számára, és ezt találta meg.
A kókuszdióolaj értékesítése egyes részeken az egekbe szökik, amelyet a hírességek támogatása és állításai mozognak, és azt állítják, hogy az ivás a rossz leheleten át az emésztési rendellenességekig mindent gyógyít.
Angelina Jolie színésznő állítólag szinte minden reggel egy kanállal reggelizik, míg Miranda Kerr modell szerint nemcsak salátákhoz és turmixokhoz adja, hanem főzéskor is felhasználja és a bőrére teszi.
Vége Talán téged is érdekel
De a kókuszolaj egészségre gyakorolt jótékony hatásait körülvevő összes állítást sok szkepticizmus éri a tudományos közösség, akik egészségtelen zsírnak tartják.
Valójában van egy nagyon magas telített zsírtartalom (86%), több, mint vaj (51%) vagy zsír (39%).
Kettős hatás
Az okok, amelyek miatt a magas telített zsírtartalmú ételeket egészségtelennek tekintik, azért van, mert ezek fogyasztása megnövekedett alkoholtartalmat okoz alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL, rövidítése angolul), a vérben, ami közismert nevén "rossz koleszterin", elzáródott artériákkal és a szívbetegségek fokozott kockázatával jár.
De másrészt a telített zsírok is fokozzák a "jó koleszterin", jelenléte okozta nagy sűrűségű lipoprotein (HDL, rövidítése angolul), amelynek ellentétes hatása van: elkerülik az artériák blokkolását, mert segítik a rossz koleszterin megszüntetését, és a májba szállítják kiválasztás céljából.
Technikailag lehetséges, hogy egy adott élelmiszer növelheti az általános koleszterinszintet, és nem károsíthatja a szívet.
A kókuszolaj koleszterinellenes szuperélelmiszer, ahogy egyesek mondják, vagy csak veszélyes divat?
Dr. Michael Mosley megvizsgálta a BBC Trust Trust I'm Doctor orvos kókuszolajjal kapcsolatos állításait.
Alig vannak tanulmányok
Meglepő módon eddig szinte nem végeztek olyan emberi vizsgálatokat, amelyek tudományosan tesztelték volna a kókuszolaj állítólagos előnyeit.