Hat dolog, amit nem tudtál a dióról A HuffPost
Három táplálkozási szakértő tisztázza a leggyakoribb kérdéseket: Hány kalóriájuk van? Melyek jobbak?
A rossz hírnév megelőzi őket. Azt mondják, meghíznak, és ez egy sanbenito, amely ellen nehéz harcolni, különösen a testi kultusz idején. De bár nem tévednek azok, akik beleteszik a kalóriatartó zsákba, a dió tele van táplálkozási előnyökkel. Sokkal több, mint a kalória.
A táplálékban bővelkedő mítoszok is pontozzák ezeket az ételeket, és ideje félretenni őket. Ehhez a HuffPost több szakemberrel is felvette a kapcsolatot. Itt az ideje tisztázni a leggyakoribb kételyeket, bár először meg kell határozni, hogy mi az a szárított gyümölcs, és melyek tartoznak ebbe a csoportba.
A spanyol élelmiszer-kódex (CAE) szerint a diófélék "azok, amelyek ehető részének összetétele kevesebb, mint 50% víz". Ezek mandula, kesudió, dió, mogyoró, gesztenye, fenyőmag, pisztácia és napraforgómag (tök és napraforgó) lennének. A közönségesen szárított gyümölcsnek tartott földimogyoró valójában hüvelyes.
Nem mindegyik egyforma
"Nem mondhatod, hogy egyesek jobbak vagy rosszabbak, mint mások, de mások" - mondja Beatriz Robles, élelmiszer-technológus és dietetikus-táplálkozási szakember. És tisztázza: "Van, akinek különböző makro- és mikroelemei vannak, másoknak több D-vitamin vagy folsav van. Vagyis jótékony hatásuk eltérő lesz".
Ami igazán fontos, az az, hogy miként veszik őket. "Jó választás azok közül a diófélék közül, amelyek a valódi ételek kategóriájába tartoznak. Ez minden, ami nem sült és nem sós, hanem természetes (nyers) vagy pirított", minősíti Carlos Ríos táplálkozási szakember. Ezért ki kell zárni azokat a koktélokat, amelyek a hozzáadott mézen, cukoron és són kívül más összetevőket is tartalmaznak - kommentálja mindkét szakértő.
(Szinte) az összes közönség számára
"Mindenki megeheti őket, még (és még inkább ajánlott) elhízás, cukorbetegség, magas vérnyomás és egyéb kardiovaszkuláris állapotok esetén, mivel fogyasztása hozzájárul e kórképek javulásához, amint azt számos tanulmány látja" - magyarázza Ríos. Valójában a túlsúly és az elhízás megelőzésére és kezelésére vonatkozó táplálkozási ajánlásokban megfigyelhető, hogy "a dió hozzáadása a szokásos étrendhez nem jár a testtömeg növekedésével", és hogy "előnyei vannak a krónikus betegségek megelőzésében", - mondja Beatriz Robles.
Nyilvánvalóan nem alkalmasak hasonló ételallergiában szenvedőknek. "Ezenkívül sok esetben fordul elő keresztreakció a diófélékben" - teszi hozzá Robles. "Vagyis akkor is, ha csak a diófélékre van allergiája, más diófélék reakciót válthatnak ki" - figyelmeztet.