Hat könnyű vacsora, amely elkészíti a következő ételt El Comidista EL PA; S
Rizs, amely kroketté, zöldségfritterré és lencse- vagy lazacszószmá alakul, misóval, amely salátával végződik; ezek a vacsorák ajándékként egy tányérral járnak.
Egy egyszerű vacsora, amelyet nem lusta elkészíteni, amikor bármilyen kifogás a tűzhely sörre és néhány krumplira cserélésére már jó hír, de mit gondol, ha ez is ad egy kis lökést a másnapi étkezéshez? Ezzel a hat recepttel a vacsora krémje szolgál majd egy gyors curry alapjául, a grillezett lazac és a zöldségek, amelyeket felvágunk a keveréshez, megkönnyítik a tésztasalátát, és a reszeléket, amelyet pakorák készítéséhez teszünk ki - sütés nélkül - a néhány lencse expressz chorizóval készre keverhető.
Pürésített purrusalda
A Purrusalda az a leves, amelyet Mikel López Iturriaga, a Comidista legfelsõbb vezetõje mindig ipari mennyiségben készít, mert megold egy vacsorát és a másnapi étkezés részét. "Ez egy lövés: két ember számára felaprít egy kövér póréhagymát (vagy két vékony póréhagymát), és olívaolajon puhára párolja. Amíg sül, megpucol pár sárgarépát, felszeleteled, és hozzáadod a rakotthoz. Három közepes burgonyát hámoz meg, villával apróra vágja - ez azért van, hogy több keményítő szabaduljon fel és zsír legyen a húsleves -, és egy fröccsenő fehérborral és kevés sóval hozzáadja a rakott tálhoz ".
Már csak hagyni kell, hogy elpárologjon, adjunk hozzá egy liter vizet vagy a levest, amely a kezünkben van, és hagyjuk főni körülbelül 20 percig, vagy amíg a burgonya nagyon puha nem lesz: javítsuk meg a sót és ennyi. "Ami megmaradt, másnap pürévé változik, és pár darab pirított vagy sült kenyérrel együtt megeszi köretként, ahogy azt 40 évig szüleim házában tették, panasz nélkül. Ha úgy gondolja, hogy éhes lesz, hozzáadhat egy kis friss, felolvasztott vagy sótlan tőkehalat az éjszakai purrusaldához, és ha azt szeretné, hogy másnap a krémet vacsoraként fogyassza, mert az étel már megoldódott, tegyen egy főtt tojást arra a pontra, amelyet jobban szeret.
Grillezett zöldségek, halak és frittata, érlelt sajttal és bazsalikommal
A sokadik ajánlás, hogy zöldségeket sütnek a sütőben, és többször is megeszik? Valóban (és mi lesz körülötted, barna). Sok zöldség vehet részt ebben a technikában - receptnek nevezzük túlzottnak -, amelyben minden munkát a sütőben végeznek, miközben más dolgoknak szenteli magát. Három kombinációt javasolok, amelyek kétszer négy embert fognak táplálni: négy közepes burgonya, három paprika, hagyma és három padlizsán; karfiol, négy közepes édesburgonya, hagyma és hat sárgarépa, az utolsó pedig egy kb. 1 kilós hegedűs tök, négy póréhagyma, 400 g meggyparadicsom.
Tegye a nagyon tiszta zöldségeket a 200 fokos sütőbe, a cseresznyeparadicsom kivételével mindent, amelyek kisebb tálcába vagy megfelelő edénybe kerülnek, csepegtető olajjal és kevés szeletelt fokhagymával. 20 perc múlva vessen egy pillantást, és mozgassa meg a paradicsomot, sárgarépát, burgonyát és póréhagymát. A paradicsom és a sárgarépa általában körülbelül 25 percet vesz igénybe, 50 évesen általában burgonya, édesburgonya, paprika és padlizsán, a tök és a karfiol pedig kicsit tovább tart.
Válasszon kedvenc halából négy legfrissebb szeletet vagy adagot frissen vagy felolvasztva. Engedje le kissé a sütőt, ha látja, hogy kevés maradt a zöldségek elkészítéséhez, és minden halat vagy darabot sütőpapírra tegyen, pár citromszelettel, sóval, borssal és ízlés szerint. A főzési idő a szóban forgó halaktól függ: két makréla filé öt perc alatt elkészülhet, egy szelet vagy közepes bonitó vagy tőkehal vágása kétszer annyi, és ha nagyon vastag, akár 15 percig is.
Amikor meg tudja kezelni a zöldségeket, anélkül, hogy megégetné magát, hámozza meg azokat, amelyekre szüksége van, vágja fel és vacsorázzon a felével, az olajjal, friss vagy szárított gyógynövényekkel, fűszerekkel vagy mustáros vinaigrettel töltött halakkal együtt. Másnap aprítsd fel a maradékot, és főzd meg egy serpenyőben vagy a sütőben hat tojással, kb. 80 g reszelt érlelt sajttal és egy marék apróra vágott bazsalikomlevéllel, jól összekeverve.