Házi hagymaleves, hagyományos francia recept

Először Roussillonban próbáltam ki a hagymalevest, egy kis francia városban, ahol nagyon vendégszerető emberek voltak. Valójában autóproblémánk volt, és a Baudin család felajánlotta a házát éjszakára.

A helyzet az, hogy azon a hideg téli éjszakán Camile elképesztő hagymalevest kínált fel. Meglepett, hogy milyen kevés hozzávalója van és milyen finom.

Azóta a hagymaleves kenyérrel és sajttal egyike ezeknek receptek, amelyeket általában otthon készítek, különösen, ha a kanalat téli napokon szeretné használni.

A legjobb az egészben az, hogy nagyon könnyen elkészíthető, egészséges és tápláló recept, amellyel élvezhetjük azon finom házi levesek egyikét, amelyek a leghidegebb napokon melegítik testünket.

Hagymaleves recept

Hozzávalók hagymaleves készítéséhez

Ezekkel az összegekkel 4 főre lesz szükségünk:

• 1 liter csirkehúsleves
• ½ kg hagyma
• 4 szelet pirítós
• Reszelt mozzarella sajt
• 2 vajkanál
• Bors ízlés szerint
• Só

Hogyan készítsünk hagymalevest

1. Kezdjük a hagymák meghámozásával, majd julienne-be vágásával.
2. Fazékot közepes lángon melegítünk, és hozzáadjuk a vajat.
3. Amikor a vaj megolvadt, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és 4-5 percig főzzük, időnként megkeverve.
4. Fűszerezzük a hagymát kedvünk szerint, keverjük és még egy percig pirítsuk.
5. A hőt közepesen magasra emeljük, és a csirkehúslevest a serpenyőbe öntjük, összekeverjük és megvárjuk, amíg forrni kezd.
6. Visszatérünk alacsonyabb hőmérsékletre közepesre, lefedjük az edényt és 5 percig főzzük.
7. A hagymalevesünket levesszük a tűzről, és négy különálló edénybe osztjuk, amelyek alkalmasak a sütő számára.
8. Mindegyik tartályhoz adjon egy szelet pirítóst és egy kevés mozzarella sajtot a tetejére.
9. A tartályokat egy tepsibe helyezzük, és közepes magasságban a 230 ° C-os kemencében helyezzük el.
10. 10-12 perc múlva, amikor a sajtot gratináltuk, kivesszük a levesünket, és óvatosan az asztalhoz tálaljuk, nehogy megégessük magunkat.

---