Házi hidegborscs Tökéletes nyári répaleves! Modadiez

A könnyű és egészséges receptek posztjához ma egy házi hideg Borschot hozok nektek vagy mi ugyanaz, hideg házi répakrém jóvoltából @mariaangelespalomonicolau Nagyon köszönöm Mª Ángeles, hogy megosztotta egészséges receptjeit a Blogon ! 😀

A borscs hideg (más néven cékla hideg vagy Hideg répaleves) (Litván: šaltibarščiai, Fényesít: chłodnik litewski, Orosz: холодник, jolodnik) fehérorosz, litván, lengyel, valamint orosz konyha hagyományos levese. A borz hideg fajtája. Nemzeti nevük abból ered, hogy a levest hagyományosan hidegen tálalják.

Elkészítése a levelükkel apróra vágott répa használatával kezdődik. Lehűlés után általában tejföllel, kefirrel vagy joghurttal szolgálják fel (a regionális preferenciáktól függően). Néhány zöldséget, például kaprot vagy petrezselymet adnak a leveshez. A leves jellegzetes rózsaszínű, intenzitása a felhasznált répa fajtájától függően változik.

🔴 A BORCS ÁLTALÁNOS JELLEMZŐI

A borscs (más néven cékla vagy borscs) egy zöldségleves, amely általában olyan répagyökereket tartalmaz, amelyek jellegzetes mélyvörös színt kölcsönöznek neki. Ennek az ételnek két fő változata van, amelyeket általában neveznek borscs forró és hideg. Mindkettőt répával szolgálják fel, de másképp tálalják és készítik.

---