Házi joghurt; Színezékek nélkül
Mentsük meg azt a szokást, hogy otthon joghurtot készítenek, ez nem igényel sok időt, és mégis egy frissen otthon készített joghurt előnyei sokkal nagyobbak, mint a kereskedelmi megfelelője, amely nem ismert, hogy mennyi ideig volt bezárva egy kád, amely elveszíti pránáját és az aktív friss baktériumokat, amelyek annyira hasznosak a bél számára - megkönnyítik az emésztést és segítenek elpusztítani a káros vírusokat.
A frissen készített joghurt különösen előnyös a vegetáriánus étrendet fogyasztók számára, mivel 250 gramm joghurt a B-vitamin komplexen, a kalciumon (450 milligramm), a káliumon, a foszforon és a folsavon kívül körülbelül 13 gramm fehérjét tartalmaz. Általában tanácsos joghurtot enni azoknak, akik antibiotikumot szedtek, mivel ezek elpusztítják a bél tejsavas flóráját, és így helyettesítik a bélben szükséges egészséges baktériumokat.
Az ayurvéda azt javasolja, hogy a joghurtot egy lassi nevű ital formájában vegyék be, mivel az még könnyebbé és könnyebben emészthetővé teszi a joghurtot. Javasolt, hogy ugyanazon a napon készítsen egy adag joghurtot, hogy teljes mértékben kihasználhassa annak előnyeit. Az ájurvéda szerint a joghurtot nem szabad tejjel vagy tejszínnel kombinálni. Ez az egyetlen "erjesztett" étel, amelyet szűvinek tartanak az ayurvédikus filozófiában.