Házi paradicsomszósz vagy paradicsomos Sofrito

Néha a legegyszerűbb dolgok egy remek étel titkos összetevői, például házi paradicsomszósz vagy paradicsomos Sofrito.

Sok pörköltünk, paellánk, alapunk vagy főételünk hordozza a házi paradicsomszósz vagy paradicsomszósz, összetevőként kisebb-nagyobb mértékben, és hogy ez az házi, számomra ez a legfontosabb.

Nem azt mondom, hogy soha nem húzzam sietve az előregyártottat, de bevallom, hogy általában megbánom, mert a házi paradicsomnak olyan íze van, amelyet egyetlen márka sem adhat neki, a sajátja.

És mivel ez egy Cooking blog, és sokszor el kell kezdenünk a tövénél, folytassuk a alaprecept, de nem utolsósorban, mivel sokszor fogjuk használni a Házi Paradicsomszószt.

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézség: Könnyű

Hogyan készítsük el a házi paradicsommártást vagy a paradicsomos Sofritót:

Hozzávalók:

2 üveg natúr paradicsom 1600 gr. (egészben vagy zúzva), ha természetes paradicsomot használ, akkor először meg kell tennie leforrázza hogy csináltam ebben a receptben hogy jobban lehessen hámozni a paradicsomot.

1 nagy fehér hagyma.

3-4 gerezd fokhagyma.

Szűz olívaolaj 3-4 evőkanál.

Őrölt fehér bors 1 szintű teáskanál.

1/2 teáskanál őrölt fekete bors.

Őrölt szerecsendió 1/2 teáskanál őrölt kávé.

1 babérlevelet (választható) általában teszek, bár ezúttal nem tettem.

Cukor, a paradicsom típusától függ, 1/2 evőkanál.

Recept házi paradicsomszószhoz vagy paradicsomos Sofritóhoz

Az olajat közepes lángon egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a hagymát, egészen finomra vágjuk, és hagyjuk, hogy orvosság legyen.

Amíg apróra vágjuk a fokhagymát, megvárjuk, amíg a hagyma egészen megsült, mert ha az elejére tesszük, megéghetnek és megkeseríthetik a paradicsomot.

Adja hozzá az apróra vágott fokhagymát a hagymához, hagyja néhány percig, adja hozzá a paradicsomot és keverje össze.

Beletesszük a paprikát, a sót, a cukrot és a szerecsendiót, valamint a babérlevelet, ha szeretnénk Házi paradicsomszósz vagy paradicsom szósz.

---