Házi piskóta 5 hozzávaló cukor nélküli édesítéshez (és kevésbé hizlalóvá)
A péksütemény olyan étel, amelyet időnként nagyon el kell fogyasztanunk: kalóriatartalmú és sok cukrot tartalmaz. Van azonban néhány módszer arra, hogy otthon kevésbé káros legyen.
A karantén „hobbija”
Karanténjuk során sok embernek felmerült, hogy felfedezze a sütés hobbiját. Ebben az időszakban láthattuk, hogy az élesztő kifogyott a szupermarketekben, és ez az egyik legnépszerűbb étel e házban: a házi piskóta. Ennek a finomságnak az a problémája, hogy egészségtelen termék, és a súlygyarapodásnak kedvez.
Kétségtelen, hogy miért hízik a torta. Elkészítéséhez jó mennyiségű vajat, de cukrot is adunk hozzá. Ez az utolsó összetevő az egyik legkeresettebb táplálkozási szakértő az elmúlt években. A fogszuvasodás híres megjelenése mellett kardiovaszkuláris és anyagcsere-betegségekhez társították.
A finomított lisztnek, amely ennek a receptnek az egyik fő összetevője, magas a glikémiás indexe. Vagyis emeli a vércukorszintet és csúcsokat hoz létre. Ez a probléma ugyanolyan egészségügyi problémákat okoz, mint a cukor, ezért jobb, ha teljes kiőrlésű liszteket használunk, amelyek beépítik a gabona rostját és csökkentik a glikémiás indexet.
Ami a cukrot illeti, használhatunk más ételeket, amelyek helyettesítik és édességet adnak ennek az ételnek. Ebben az értelemben a növényi ételek, például a gyümölcsök és a diófélék különösen érdekes összetevők, mivel egészséges tápanyagokat adnak hozzá, és jóllakó hatást fejtenek ki, ami megakadályozza, hogy túlfogyasszuk a kalóriákat. Mindenesetre van 5 olyan összetevő, amely különösen alkalmas a házi piskóta egészséges édesítésére.
Az érett banán
Ez a gyümölcs, amely Spanyolországban az egyik legtöbbet fogyasztott, egyben a legtöbb cukrot is tartalmazza. Ez a tartalom azonban változó: amikor a banán zöld, keményítőben gazdag, és érés közben cukrokká alakul. Ezért a legérettebb banán ideális összetevő egy házi piskóta édesítéséhez, anélkül, hogy asztali cukrot kellene igénybe venni.