A válság eljut a Paradicsomba - Faro de Vigo
Anxel Vence
Hírek mentve a profilodba
A krónikák szerint a Feira do Cocido de Lalín idén valamivel kevésbé volt zsúfolt, mint általában: a válság pedig már a legszentebb hagyományokat sem tartja tiszteletben. Kár. Végül is az a bakkánália, amely minden februárban a disznó dicsőségét énekli, és Deza földjein keresztül vándorol, minden kétséget kizáróan a bűnösök országának egyik legreprezentatívabb intézménye.
Valójában a párt hajlamos - vagy szokott - kellemes zavartságban összegyűlni conselleirosokkal és garotákkal, értelmiségiekkel, művészekkel, politikusokkal és írókkal, akik együttesen ennek a királyságnak egy nagyon jellegzetes mikrokozmoszmát képezik, így a keverés és a hubbub.
Ha a pörköltnek legalább tizenhét különböző húsra van szüksége ahhoz, hogy elérje kanonikus rangját, akkor a La Feira habarcsát alkotó különböző emberek pörköltje is egyfajta - emberi léptékű - vetületnek tekinthető annak, hogy mi múlik azon, hogy az egyik a galíciai identitás jeleit. Semmi sem természetesebb, ha figyelembe vesszük, hogy a pörkölt egyetlen ételben szintetizálja ennek a királyságnak a rendkívüli sokszínűségét, valamint a keveredési hajlandóságát.
Galícia, Lalínhoz hasonlóan, ma egy potpourri, amelyben a kihalás útján álló régi agrártársadalmat főzik a halászat, textilipar, élelmiszer és még sok más ágazat feltörekvő multinacionális vállalataival együtt, amelyek apránként megváltoztatták az ország arcát. Igaz, hogy a válság majdnem megállította ezeket a forrásokat, de minden arra hív bennünket, hogy gondoljunk arra, hogy talán ez egy átmeneti jelenség. A pörkölt hatékonyságának keverékével - akár gasztronómiai, akár ipari - nincs száz évig tartó recesszió.