Házi savanyú káposzta; MargaIgen
Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.
Milyen kíváncsi ez élő étel …. igen, igen: ÉLŐ! az erjesztett káposzta olyan élelem, amely vitalitást biztosít a bélflóra számára, és nagyon egészséges!
Akkor találkoztam vele, amikor Belgiumban éltem, ott nagyon szeretik a savanyú káposztát, különösen a lila vagy a vörös káposztát, és amit Németországban mondhatok, az egy hagyományos ételcsülök savanyú káposztával, ezt Cris barátomnak köszönhetően kipróbáltam egy berlini kiránduláson.
Nos, ismerem ezt a receptet Ana Moreno, itt található egy link egy nagyon érdekes konferenciára, ahol ezt és más típusú élő ételeket ismerteti: Ana Moreno konferenciáját
A recept a következő:
Hozzávalók: Friss káposzta
Eljárás:
Eltávolítás a levelek kívül
Félretesz, mellőz egy pár nagy levél és jól mossa meg őket
Szelet nagyon finom az összes káposzta, eltávolíthatja a szárat
Tegyen be egy csónakot magasabb, mint a széles és nyomd meg hát nincsenek légrések
Készlet töltse fel az összes hajtogatott mosott levelet, hogy elkülönítse a savanyú káposztát, és segítsen Nyomást gyakorolni és hogy nincsenek légrések; csukja be az edényt.
Borító ruhával, vagy tegye sötét helyre, hogy ne kapjon közvetlen fényt
Hagyjuk erjedni szobahőmérsékleten három nap
(az erjesztési folyamatot a hűtőben folytathatja)
Választható összetevők: só vagy más ízesítők
Nem tűnik nehéznek, igaz? itt hagyok egy videót, ahol láthatod hogy alakult nekem ...
Az Apple evamuer cikk elolvasása után (itt van néhány nagyon jó információ erről a probiotikus ételről) Értem, miért nem ment jól nekem! . A ruhával való takarásnak az volt a célja, hogy ne jusson fény, és ez nem azt jelentette, hogy nem kellett volna letenni a borítót ... azt hiszem. Kinyitottam az üveget, és amikor az oxigén belépett, minden oxidálódott, és még inkább szobahőmérsékleten, ezért a barna szín egy nap alatt elnyerte. A videóban azt mondom, hogy erjedt, de nem ez, hanem rosszul tettem. 💩