Házi szilvalekvár
Májusban volt olyan szerencsénk, hogy a gyümölcsösömben lévő fáról kivettünk egy kiló szilvalat, egy sárga fajtát, mielőtt a madarak befejezték volna őket, és megnézték, milyen gyorsak. Tehát egy ilyen minőségű és ökológiai termékkel nem tudtuk abbahagyni a finom elkészítését házi szilvalekvár, azzal, amit szeretünk! Ennek a receptnek az eredménye látványos, nagyon ízletes és kellemes ízű volt.
A gyümölcsösünk szilvaihoz hasonlóan nagyon édesek és nagyon érettek, ezúttal citromlevet adunk hozzá, hogy megkóstolhassunk egy olyan savanyúságú lekvárt, amely ízletesebbé teszi Szilvalekvár.
Ezenkívül már tudja, hogy megszokottuk a barna nádcukor használatát, amely finomabb és egészségesebb, amely isteni módon kíséri a szilvait, és amely sötétebb megjelenést kölcsönöz a lekvárnak, de nagyon gazdag és egészséges. Menjünk oda:
- 1 kiló szilva
- 400 gramm cukor
- Citromlé
Mint szinte minden lekvár receptben látható, ez általában a cukor fele vagy egynegyede a gyümölcshöz képest, ez is mindegyik ízének megfelel. Vannak emberek, akik kedvelik a legédesebb lekvárt, mások pedig savasabbak. Ne feledje, hogy minden gyümölcs különbözik, és egyesek édesebbek, mint mások, ezért az egyik vagy másik cukor mennyisége eltérő lehet. De soha ne felejtsd el, hogy a cukor az a tartósítószer, amely megakadályozza a lekvár romlását, jóval alacsonyabb mennyiség károsíthatja a lekvárunkat.
A szilva rostokban gazdag gyümölcs, amely alkalmas a székrekedés leküzdésére, és magas pektintartalmú is, ezért nem lesz szükség extra pektin hozzáadására.
A szilvalekvár elkészítése
- A folyamat hasonló a többi lekvárhoz, a szilvát jól megtisztítják és a gödröt eltávolítják. Kettévágtuk őket.
- Körülbelül 40 percig közepesen alacsony hőfokon a cukorral és a citrommal együtt rakják őket.
- Miután a főzési idő letelt, a turmixgép segítségével jól felverhetjük a lekvárt. Ha enyhén megveri, az állaga is nagyon gazdag lesz, egy darab szilva marad a lekvárban, ami nagyon finom.