Házi tofu (szójasajt) - ThermoRecipes

Emlékszel az indiai panelre, amelyet nemrég publikáltunk? Nos ma elhozom a zöldséges változatot: a Tofu vagy tofu. A tofu a hús nagyszerű helyettesítője vegetáriánus: gazdag fehérjékben, kalciumban és ásványi anyagokban. Alacsony kalóriatartalmú (54 Kcal/100 g), nincs koleszterin és mi több, ez segít csökkenteni a szintjüket. Sima, emésztő és a sajt alternatívája laktóz intolerancia. És ha a felhasznált tej gluténmentes, akkor az is alkalmas cöliákia.

tofu

Ennek a sajtnak az alapja szójatej, Tehát, ha hiteles tofut szeretne, használjon jó szójatejet, amelyben csak víz, szója (szóját, magot vagy szójababot tehet), só és ha van valamilyen édesítőszer vagy vitamin, de egyéb adalékanyag nincs benne. Fogyaszthatja egyedül, szójaszószsal, salátákba, vagy felhasználhatja egyes receptjeinkben, íme egy választék.

Házi tofu (tofu)

Megtanuljuk, hogyan készítsünk házi tofut nagyon egyszerűen, a Thermomix segítségével.

  • Ana Valdes
  • Recept típusa: előételek
  • Kalória: 54
  • Adagok: 250g
  • Elkészítési idő: 7H 30M
  • Főzési idő: 5M
  • Teljes idő: 7H 35M

Hozzávalók

  • 1 liter és fél szójatej
  • 90 g citromlé

Készítmény

Bevezetjük a tejet a pohárba, és felmelegítjük 5 perc 60 ° -on és 2. sebességgel.

Hozzáadjuk a citromlevet és összekeverjük 10 másodperc 4-es sebességgel.

Hagyja pihenni a pohárban, az üveggel és a fedéllel 1 órán át 30 percig.

Finom ruhát vagy nagy gézt helyezünk egy szűrőre vagy a kosárra. Szűrjük rajta át a keveréket. Miután leszűrtük, betakarjuk a kendővel, és megnyomjuk, hogy teljesen lecsöpögjön. A keletkező folyadékot hűtőszekrényben tartjuk, ez a szérum, amely később a tofu megőrzésére szolgál.

Tányérra tettük, a tofut a kendővel tekertük be. És súlyt rakunk rá, körülbelül egy kilót (például egy tégla tej szolgál majd nekünk). Ennél a súlynál hagytuk pihenni a hűtőben 6 órán át.

Kicsomagoljuk a tofut, és elfogyaszthatjuk. Ha meg akarjuk tartani, akkor légmentesen lezárt edényben tartjuk a saját szérumában. 4/5 napig tartható.

A TM21-vel való egyenértékűség

Lásd a megjegyzéseket

Helló Ana, a múlt héten elkészítettem a panelt és a salátákban finom volt, ezen a héten elkészítem a tofut Köszönöm a recepteket.