Házi zsír (vagy marhahús zsír) ~ Színes sütemények

vagy

Ez a recept mindazok számára készült, akik nem találnak sertészsírt országukban péksütemények készítéséhez vagy főzéshez. Ez valami nagyon egyszerű, bár időbe telik, és ezt az eljárást felhasználhatjuk a marhahús elkészítésére is.
Természetesen állati zsírból készül, amelyet hentesekben árulnak (a hentestől kérdezed). A legjobb zsír az "elágazó zsír", amely a vese és a belek zsírja. De szeretném megmutatni, hogy bármilyen típusú zsírral meg lehet csinálni, amennyiben puha tapintású.

Ebben az esetben szalonnát vettem, nagyon fehér volt, és puha tapintású

Eltávolítom a kemény bőrt, megpróbálom eltávolítani az összes húst, ha van és kockákra vágva, annál kisebb, annál jobb, de ne okozzon problémát, ha költsége van, vágja nagy darabokra, majd amikor lágyabb, hogy melegedjen, kisebbre vághatja.

Fazékba teszem, és nagyon lassú tűzre tesszük. Nem sütni kell, hanem nagyon lassan olvadni, olyan gyakran mozgatjuk a zsírkockákat, hogy a hő minden oldalra eljusson