Helyettesítő hús II Lencse Elena Corrales Blog Táplálkozás és egészség
A lencse Nyugat-Ázsiában őshonos hüvelyes, és ősidők óta termesztik őket. Lencsét találtak az egyiptomi sírokban, amelyek Kr.e. 2400-ig nyúlnak vissza. és ez az első hüvelyes, amelyet a Biblia említ. Ma mindenki számára ismert, annak ellenére, hogy elrejtik azokat a táplálkozási tulajdonságokat, amelyeket sokan figyelmen kívül hagynak, és amelyek hozzájárulhatnak egészségünk javításához.
Ez a legszélesebb körben fogyasztott hüvelyes, gazdag vasban, nagyon emésztő és jól elfogadott, rövid idő alatt főznek, és nem kell áztatni. Számos fajta létezik, például zöld, barna, hámozott vörös ...
Számos fajta van, amelyeket szemcseméret és szín különböztet meg, így van barna, zöld, piros, dupuy lencse… A kisebb és sötétebb fajtákat a lencse kaviárjának tekintik.
A hüvelyesek a legkönnyebben emészthetők, és alkalmasak mind gabonafélékkel, mind levesek formájában stb.
Táplálkozási tulajdonságok
Ideális táplálék a vegetáriánusok számára, mivel magas a fehérjetartalmuk, természetes ellenszerük az öregedés ellen, és a bőr, a haj és a körmök egészségét is segítik; erősítik az izmokat is.
Nagyon gazdag cinkben, ezért a hormonális egyensúlyra hatnak és elősegítik a szexuális vitalitást. Magnéziumtartalmuk miatt kiválóak az egészséges csontok számára.
A lencse segít fenntartani a megfelelő vasszintet, majd orr- és hüvelyi vérzésben, vérszegénységben és nagyon bőséges periódusokban jelennek meg.
Ezenkívül a B csoportba tartozó vitaminokban való gazdagságának köszönhetően megvédik az idegrendszert és javítják a hangulatot, valamint folátokban is gazdagok, ami segít a depresszióban. Továbbra is érdekes, hogy az ókori Rómában temetési vacsorákon lencsét szolgáltak a család gyászának enyhítésére.