Az Food- Health rendkívüli óvintézkedéseket javasol a tojásalapú ételeknél
Ne felejtse el, hogy a nyers ételeket és a már elkészített ételeket nem szabad 3 vagy 5 napnál hosszabb ideig együtt elhelyezni vagy főzve tartani
MURCIA, augusztus 5. (EUROPA PRESS) -
Az Egészségügyi Minisztérium rendkívüli óvintézkedéseket javasol a tojásalapú élelmiszerekkel kapcsolatban a nyáron leginkább regisztrált szalmonellózis, az egyik élelmiszer által okozott betegség elkerülése érdekében.
José Carlos Vicente, a közegészségügy és a szenvedélybetegségek főigazgatója hangsúlyozta, hogy "a forró időszakok jelentik a legnagyobb kockázatot ezeknek a feltételeknek az átruházására, ezért óvintézkedéseket kell tenni az élelmiszerek beszerzése, szállítása, tárolása és fogyasztásra történő elkészítése során. ".
Ebben az értelemben emlékeztetett bizonyos megelőzési intézkedésekre és olyan alapvető gyakorlatokra, mint például egyes ételek teljes elkészítése, a rendkívüli személyes higiénia mellett azokra a helyekre, ahol a főzés.
A kézhigiéné nagyon fontos; vízzel, sok szappannal és egy körömkefével le kell mosni őket, mielőtt elkezdik kezelni az ételeket, miután WC-re mennek, és amikor csak szükséges.
Az egyéb megelőző intézkedések mellett ajánlatos mindig időszakos egészségügyi ellenőrzésnek alávetni a kereskedelmi csatornákat, és ajánlott az élelmiszereket hűtőszekrényben történő tárolásuk előtt izolálni alumíniummal vagy műanyaggal, ebéddobozokkal vagy hasonlóval; valamint ne tegye össze a nyers és a főtt ételeket. Ezenkívül a már elkészített ételeket mindig a nyers élelmiszerek, például a hús vagy a hal fölé kell helyezni, hogy az utóbbiak - szivárgásuk esetén - ne szennyezzék másokat.
Figyelembe kell vennie a vásárlás dátumát is, hogy azokat használja, amelyek a leghosszabb ideig voltak a hűtőszekrényben vagy a kamrában. Ezenkívül ajánlott a főtt ételeket 3 vagy 5 napnál hosszabb ideig tartani, és az elkészítés után gyorsan lehűlni azokat, amelyek nem igényelnek főzést, például saláták, pácok vagy saláták, ha nem azonnal fogyasztják őket.