Helyi élelmiszer-fogyasztást javasolnak a fenntarthatóság elősegítése érdekében

Az oktatási és egészségügyi kutatók és szakemberek a fenntarthatóságra és az egészségügyre szakosodott szimpóziumon megállapították, hogy az éghajlati válság és a demográfiai kihívások leküzdése érdekében kényelmes lesz az étrendet a hatékonysághoz igazítani.

helyi

Ez a koncepció „multifunkcionális” jellegű a szakemberek számára, ami növeli annak komplexitását és "egyetértésre" van szükség az intézmények, a vállalatok és a magánszemélyek között élelmiszerek előállításakor és fogyasztásakor.

Az ODELA Food Observatory kutatója, Jesús Contreras előadásában kiemelte, hogy Ezeket az élelmiszer-döntéseket elsősorban a termelési és forgalmazási láncok feltételezik.

- Ha van elég, miért vásárol?

Véleménye szerint kerülni kell az olyan helyzeteket, mint amelyeket az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) tükröz a 2010-es adataival; ahol például, Ecuador a kukoricával jelent meg a második legimportáltabb termék, a harmadik pedig az exportált.

- Ha van elég, miért veszi? - mondta Contreras köznyelven.

Így két nap alatt, november 9-én és 10-én, a Danone Intézet "Élelmiszer, egészség és fenntarthatóság" szervezésében rendezett esemény elemezte a társadalom főbb problémáit ebben az ügyben.

Globális városi növekedés -Becslések szerint a lakosság 68% -a 2050-re városokban él-, szélesebb terjesztési áramkörök telepítésének szükségességéhez vezetett, ezért nagyobb figyelmet kell fordítani a fenntarthatósági kritériumokra, amelyek elkerülik a jövőbeni hiányokat.