Helyi éttermek, amelyek bekapcsolódnak a World Central Kitchenbe az #ChefsForAmerica Event - Orlando rendezvényére
Az Orange Avenue elhagyatott, Orlando belvárosától északra és a város más részein egyaránt. Üljön elég hosszú ideig, és meglát egy maroknyi autót, egy magányos kutyasétáltatót, egy véletlenszerű gyalogosot, de a valóságban ez egy szellemváros.
- Szürreális - mondta Jason Chin.
Hogy áll az üzleti pénzügyek könyve, Jó só étterem csoport. A társaság két oszlopból áll Baldwin park, Seito Sushi és Osprey Tavern, valamint a Reyes Mezcaleria, ahol ma reggel a konyha olyan szintre van pakolva, amelyet egy ideje nem látott. Azóta sem, hogy a három vállalkozás a koronavírus miatt teljesen leállt.
Kicsit megelőzve azt a gazdasági fejszét, amelyről feltételezte, hogy közeledik, Chin rendkívüli értekezletet hívott össze az alkalmazottakkal, és kidolgozott egy tervet.
"Levelet írtunk, hogy tájékoztassuk a személyzetet a valós események valóságáról, bemutatva nekik, hogyan kell jelentkezni a munkanélküliségre" - mondja. „Ez nem hivatalos elbocsátás volt, de azt szerettük volna, hogy mindent kivizsgáljanak, azt akartuk, hogy tudják, először a jólétünk jutott eszünkbe. Vezetést akartunk adni nekik ”.
"A következő napokban az üzletet megtizedelték - lényegében egyik napról a másikra.".
Még mindig nyitottak, kötelező irányelvek és munkacsoportok szerint működnek. Chin nemrégiben ingyenes szállítást adott a környező városrészekbe, de csapata - különösen a várakozásban lévők - igényeit előtérbe helyezték.
Aztán SMS-t kapott egy volt alkalmazottjától, és ötletet egyesítettek.
Kristoffer Anderson, a seito volt Sous séfje az orlandói prominens személyiségek listáján dolgozott, ideértve a helyi Emeril Lagasse-t is. Orlando egyetemes, a zászlóshajó hely Emeril’s Orlando ban ben CityWalk Y Tchoup Chop ban ben Loews Royal Pacific Resort, és újabban a Jaleóban Disney Springs.
Ez utóbbi természetesen kapcsolatban áll Világ Központi Konyha (WCK), egy nonprofit szervezet, amelyet 2010-ben alapított José Andrés séf, és akit leginkább természeti katasztrófák után osztanak szét ételekkel. A WCK azonban a COVID-19 járvány által érintett közösségeket célozta meg, részben olyan programokkal, mint a #ChefsForAmerica.
Az elmúlt hetekben #ChefsforAmerica eseményeket rendeztek New York Cityben; Newark, N. J.; Az angyalok; Washington DC .; és Little Rock, Ark.