Herreña gasztronómia tipikus étele az El Hierro El Hierro-nak
Az El Hierro konyhája egy vidéki társadalom hű tükre, amely nagyon jellegzetes helyi alapanyagokat tartalmaz, és amelyet földje és termékei tisztasága, hagyományai, valamint más kultúrák és idők befolyása jellemez. Röviden, egy hagyományos és egyszerű konyha, amely a szigetet igazán különleges fogássá teszi.
Hiteles termékek és receptek az El Hierro-tól
A hal az El Hierro étrendjében túlsúlyban van. Lehet sütni, párolni vagy grillezni. És mindig a híres ráncos burgonyával, vörös vagy zöld mojóval; tipikus kombináció az egész Kanári-szigeteken. Lehetetlen ellenállni.
A sajt, mint a fő alap
Az a sajt, amely az El Hierro egyik ételéből sem hiányozhat, sajt. Hagyományos módon készül, általában kecske-, tehén- vagy juhtejből állítják elő. A sziget tipikus receptjeinek nagy része sajton alapul. Közülük a pásztorkultúrától örökölt sajtleves, vagy a quesadilla, a sziget tipikus édessége.
Mersz otthon elkészíteni?
- 1 kiló friss Herreño sajt
- 3 tojás
- 250 gramm liszt
- ½ kiló cukor
- Ánizsbab (matalahúva)
- Leveles tészta
- Citrom
- Fahéj
- Tegye a sajtot egy konyhai robotgépbe, és őrölje le.
- Hozzáadjuk a tojásokat, egy kis Matalahúvát, a citrom héját, a cukrot, a fahéjat és kevergetjük.
- Gyúrjuk pasztává, és adjuk hozzá a lisztet, miközben tovább dolgozzuk.
- Egy formába helyezzen egy vékony réteg leveles tésztát, és öntse a tésztát.
- 180 ° C-on körülbelül 50 percig, vagy amíg aranybarnára sütjük.