Hét kritérium az étel helyes kiválasztásához
Ossza meg a hét kritériumot az étel helyes kiválasztásához
Feliratkozás a Directo al Paladar México oldalra
Ma egy érdekes előadást osztok meg arról, hogyan kellene gondolkodnunk az elfogyasztott ételről. Annemarie Colbin, a New York-i Natural Gourmet Egészségügyi és Kulináris Művészetek Intézetének alapítója és igazgatója. Kiteszi a hét kritérium az ételünk helyes kiválasztásához.
Mint tudjuk, egészségünk megőrzése érdekében fontos az egészséges ételek kiválasztása. De sokszor eltévedünk a legfrissebb laboratóriumi vizsgálatok eredményeinek, táplálkozási táblázatok és termékösszetevők felsorolásának elolvasása. Hogy érezd kevésbé korlátozott és kevésbé szorongó Az étel kiválasztásakor osztom Annemarie kritériumait.
Az ételnek:
- Egész számok. Vagyis a természet hogyan állítja elő őket minden ehető része, például kornával és csírával rendelkező szemeket vagy héjas almát kell ennünk. A teljes ételek biztosítják számunkra az összes szükséges tápanyagot,egy csomagban.
- Friss, természetes, valódi és az ökológiai termesztésű preferenciák. Nincs konzerv, fagyasztott vagy géntechnológiával módosított élelmiszer. Nekik kell lenniük vegyszerektől, színezékektől és tartósítószerektől mentes. Jobb tartózkodni az utánzattól, például a margarintól vagy a mesterséges édesítőszerektől, mivel ezek túlnyomó többségének negatív következményei vannak a testünkre. A biológiailag termesztett ételek sok több tápanyag és jobban ízlik.
- Szezonális. A környezettel való összhang érdekében célszerű télen a téli alapanyagokat, nyáron pedig a nyári alapanyagokat választani. Szezonális gyümölcsök és zöldségek olcsóbb és nem veszítik el tápanyagukat olyan gyorsan, mint azok az összetevők, amelyeknek sokat kellett utazniuk, hogy elérjék céljukat. Sokkal jobban ízlik.
- Helyi eredetű. Azokhoz az összetevőkhöz, amelyek közelebb nőttek ahhoz, ahonnan származnak, jobban ízlik, kevesebbe kerülnek és táplálóbbak, mert érésük után szedték őket és a szállítás során nem veszítik el a tápanyagokat.
- Legyen összhangban a hagyományokkal. Figyelnünk kell amit őseink ettek és beépítse ezeket az összetevőket modern étrendünkbe, érdemes néhány más módosítást végrehajtani, például kevesebb sót, kevesebb zsírt, kevesebb cukrot.
- Kiegyensúlyozott. Nem ajánlott olyan étrend, amely csak egyfajta tápanyagra koncentrál. Sokkal jobb megbizonyosodni arról, hogy a megfelelő mennyiséget fogyasztjuk-e fehérjék, szénhidrátok, zsírok és mikroelemek étrendünkben. Fontos megtalálni az egyensúlyt ételeink esztétikájában is, beleértve a sokféle íz, szín és textúra.
- Tudd gazdag. Nem szabad enni "egészséges" ételt, ha az nem ízlik. A vicc az, hogy az ízlelőbimbóink segítenek azonosítani a valódi, természetes, teljes ételeket, amelyekre szükségünk van.