Hét teljes menü egy felejthetetlen Valentin-vacsorához
Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában
Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást
Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett
Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat
Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja
Ossza meg a hét teljes menüt egy felejthetetlen Valentin-vacsorához
Van-e valami romantikusabb, mint egy vacsora két személyre, amelyet nagy gonddal és szeretettel készítenek el, minden apró részletre vigyázva? Akár Valentin napon, akár más különleges napon, már tudja, mit mondanak, mindent meg kell ünnepelnie, és mivel a holnap különleges nap, javasolni fogjuk hét teljes menü egy felejthetetlen Valentin-vacsorához.
Szerezd meg a legszebb terítőt, a legjobb ételeket és a különleges poharakat, hogy tökéletes estét tölthess el, mert az egyik legromantikusabb részlet, amelyet kedveseddel szerezhetsz, neki főz. De arra az esetre, ha hiányozna az ötlet, javasoljuk hét lehetőség, amelyekkel garantált lesz a siker. Kezdheti egy szuggesztív málna-mimóza koktéllal, és csak az élvezés marad.
1. menü
Hozzávalók: 25 g vaj, 50 g póréhagyma, 50 g hagyma, 175 g konzerv fehér spárga (lecsepegtetett tömeg), 30 g zöldségleves, 1 lap 2 g zselatin, 1 XL tojásfehérje (vagy 2 S tojás), só és őrölt fekete bors. Díszítésként: 20 g reszelt sajt, 8 finom vad spárga és 1/2 szelet Serrano sonka.
Hozzávalók: 12 fésűkagyló, 300 ml zúzott paradicsom, 1 póréhagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 darab chili, 1 db 1,5 cm-es gyömbér, apróra vágott petrezselyem
készítmény: Elkészítéséhez a fokhagymát és a póréhagymát apróra vágjuk, majd lassú tűzön pároljuk. Körülbelül tizenöt perc elteltével - ne feledje, hogy nem meg akarjuk pirítani, hanem lassan a saját cukrában tesszük, mint amikor a hagymát karamellizáljuk - hozzáadjuk a zúzott paradicsomot, és az egészet hagyjuk kb. 12 percig főzni. Meghámozzuk a gyömbér darabját, -egy nagyon egyszerű, ha egy teáskanál szélét használjuk, és kis nyomással elcsúsztatjuk-, és nagyon finomra aprítjuk. Hozzáadjuk a paradicsom- és póréhagymamártáshoz, és további öt percig hagyjuk főni. Ekkor megkóstoljuk és kijavítjuk a sót. Végül úgy állítjuk be a fésűkagylót, hogy a mártás több réteget képezzen, és hagyjuk, hogy körülbelül három vagy négy percig főzzenek benne. Ennyi idő alatt elegendő, ha e tenger gyümölcseinek húsa elkészül, de lédús marad, és hogy felvegye a szósz összetevőinek aromáit. Ha úgy tetszik, a fésűkagyló hozzáadása előtt a mártást úgy pépesítheti, hogy ne legyen dudor, de én nem. Végül kikapcsoljuk a hőt, adunk hozzá egy kis petrezselymet - ha úgy tetszik, koriandert -, apróra vágva, és vigyük az asztalhoz
Hozzávalók: 6 L tojássárgája, 120 g cukor, 60 g száraz marsala bor, 60 g száraz fehérbor.
készítmény: Kezdjük azzal, hogy egy nagy edényt a tűzre teszünk annyi vízzel, hogy ellepje egy edény felét, amely elfér az adott fazék vagy egy másik kisebb fazék kerületén, ez egy bain-marie készítés. Közepes lángon melegítjük, és a sárgáját a habverővel vagy az elektromos keverővel habverővel vagy elektromos keverővel addig verjük, hogy fehéressé váljanak, anélkül, hogy abbahagynánk a keverék mozgatását, hogy ne görnyedjen a bain-marie hőjével. Ha habosak vagyunk, apránként hozzáadjuk a marsalát finom szálakkal és a verés abbahagyása nélkül, miután a bort beletesszük a sárgája és a cukor keverékébe, kivesszük a bain-marie-ból, és addig verjük tovább a hőtől, amíg a krém meg nem válik. vastag és teljesen hideg. Tányérokra osztjuk és piros gyümölcsökkel díszítjük, mint málna, eper, áfonya, zsályalevél és ehető rózsaszirom. Jelenleg szolgálunk.
2. menü
Hozzávalók: 2-4 fésűkagyló (attól függően, hogy első fogásként vagy egyetlen fogásként kínáljuk-e őket), 2 evőkanál vaj, 1/2 édes hagyma, 1 mogyoróhagyma, 1 kis fokhagymagerezd, 1 teáskanál olívaolaj, 1 babérlevél, 1 teáskanál provence-i gyógynövénykeverék, 1 pohár fehérbor, gratin sajt, kevés zsemlemorzsa, fekete bors és só.