HÍNÁR
A tengeri moszat, angolul tengeri zöldségként ismert, értékes esszenciális vitaminok és ásványi anyagok forrása, ha rendszeresen fogyasztjuk. Ezen kívül különféle vegyületeket tartalmaznak, amelyek hozzájárulhatnak a szervezet egészségének megóvásához olyan súlyos fenyegetések ellen, mint a rák.
Ősi rákellenes fegyverek
Az ázsiai kultúrák évszázadokig, esetleg évezredek óta használják a tengeri moszatot a rák megelőzésére és kezelésére. Mint gyakran, a jelenlegi tudományos kutatások sok bizonyítékot szolgáltattak ezen ősi gyógyítási módszerek előnyeire. "Több klinikai vizsgálatra van szükségünk, de eddig érdekes populációs és állatkísérletek történtek, amelyek azt mutatják, hogy a tengeri moszat megelőzheti a daganatokat" - magyarázza Alfred A. Bushway, Ph.D., az Orone-i Maine Egyetem élelmiszer-tudományának professzora. . Szerinte lehetséges, hogy a tengeri moszatnak köze van az alacsony rákos megbetegedésekhez olyan országokban, mint Japán, ahol fogyasztása ugyanolyan gyakori, mint az Egyesült Államokban a burgonya.
Néhány japán kutató azt vizsgálta, hogy nyolcféle tengeri moszat kivonata milyen hatással volt a rákkeltő anyagokkal kezelt sejtekre. E vizsgálatok eredményei azt mutatták, hogy a tengeri moszat valószínűleg képes elpusztítani a daganatokat.
A tudósok nem teljesen biztosak abban, hogy milyen előnyös vegyületek vannak a tengeri moszatban. Gyanítják azonban, hogy lehet béta-karotin, ugyanaz az antioxidáns vegyület, amely megtalálható a zöldségekben, mint a sárgarépa és az édesburgonya. A nori nevű tengeri moszat (más néven laven), amelyet szárított levelek formájában értékesítenek, jó béta-karotin forrás.
A tudósok úgy gondolják, hogy a moszat más rákellenes vegyületeket is tartalmazhat, amelyek egyszerűen nem találhatók meg a hagyományos zöldségfélékben. Például egy nátrium-alginát nevű vegyület, amely nagyon nagy koncentrációban található meg a hínárban, harcolhat a rákkal - mondja Dr. Bushway. "De ismételten ez egy olyan kutatási terület, amelyet tovább kell vizsgálni" - mondja.
Moszat a szívért és a vérért
Ahhoz, hogy a tenger erejét a vérhez juttassa, célszerű egy adag algából elfogyasztani a vizeit. Egy uncia (28 g) moszat, amely egy vékony, sima alga, amelyet gyakran ázsiai stílusú levesekhez és rántott ételekhez adnak, 51 mikrogramm (mikrogramm: 1 milliárd kilogramm kilogramm) folátot tartalmaz, amely egyenértékű Az ajánlott napi mennyiség (tápanyagmennyiség, amelyet egy egészséges embernek átlagosan naponta kell bevennie diétával, az egészség megőrzése érdekében) 13% -a vagy a DV (rövidítése angolul). Ez a tápanyag segít lebontani a fehérjéket a szervezetben, valamint regenerálja a vörösvértesteket. Egy uncia nori, a sushi számára gyakran használt moszat, 42 mikrogrammot tartalmaz e létfontosságú tápanyagból, ami a DV 11% -ának felel meg.
A moszat magnéziumot is tartalmaz, egy ásványi anyagot, amelyről kimutatták, hogy szabályozza a magas vérnyomást, különösen a nátriumra érzékeny embereknél. Egy uncia moszatnak több mint 34 milligrammja van ennek a szívre hasznos tápanyagnak, vagyis a DV közel 9% -a.
Az immunitás tengere
Kevés a megfázásos bálna (hurut). Ennek oka lehet az összes elfogyasztott hínár. A hínár bizonyos fajtái tele vannak fontos vitaminokkal, amelyek erősítik az immunrendszert és megvédik a testet számos betegség ellen.
A tápláló nori vezeti a listát. Egy uncia nyers nori tartalmaz 11 milligramm C-vitamint, amely egy nagy fertőzés elleni harcos, ami a DV több mint 18% -ának felel meg. A C-vitamin antioxidáns tápanyag, amely arról ismert, hogy képes elpusztítani a szabad gyököknek nevezett káros oxigénmolekulákat, amelyek károsítják a szöveteket. Egy uncia nori szintén közel 1500 nemzetközi egység A-vitamint biztosít, ami a DV 30% -ának felel meg. Tanulmányok azt mutatják, hogy az A-vitamin nemcsak erősíti az immunrendszert, hanem védelmet nyújt az éjszakai vakság és az életkorral összefüggő bizonyos látási problémák, például a makula degeneráció ellen is. Ezenkívül az A-vitamin véd a rák különböző típusaitól.