Hiperízes ételek, veszélyes függőséggel foglalkozó blog COFM

Egyes ételek annyira addiktívak, hogy nem tudjuk abbahagyni az evést. Biztosan felismerjük egymást, amikor a film közepén elrántjuk a pattogatott kukorica fiókot, vagy nagyobb falánksággal, mint éhséggel ürítjük a harapnivalók táskáját. Ez a jelenség összefügg az ételek úgynevezett „ízével”, amely jellemző a feldolgozott vagy édes ételekhez, vonzó zsír-, cukor-, szénhidrát- és nátrium-kombinációkkal, amelyeket az élelmiszeripar kifejezetten az agy idegi jutalomköreinek aktiválására tervezett. a jóllakottság jelét adó kontroll mechanizmusok.

Ennek eredményeként az ehető termékeket nagy addiktív erővel, hiperkalórikusan, kevéssé telítődve és kevésbé táplálóan, de tanulmányozott előadással készítik, amelyek étvágygerjesztővé, ropogóssá, ízletté és nyilvánvaló jólétérzetet nyújtanak. Ezen túlmenően ezek a termékek szaporodnak a szupermarketek polcain vagy bármely automatában, felbujtva a túlzott bevitelt, ami összefüggésben van a túlsúly és az elhízás növekedésével, a 21. század pestisével, amely számos krónikus betegséggel, mint pl. mivel a koleszterin, a magas vérnyomás vagy a II. típusú cukorbetegség súlyos következményeket okoz a Nemzeti Egészségügyi Rendszerben.

A hiperízhetőnek tartott feldolgozott ételeket három csoportba sorolják. Az első a zsír és a nátrium keverékével tűnik ki, mint a virsli vagy a szalonna; a második a zsírokat és egyszerű cukrokat adó süteményeket vagy fagylaltokat osztályozza, a harmadik alcsoport pedig a pattogatott kukoricában és a kekszben található szénhidrátokat és nátriumot tartalmaz.

---