HIPERLIPOPROTEINÉMIÁK ÉS ÉTKEZÉS, MENOPÁZUS FOLYÓIRAT
Az ateroszklerózis etiopatogenezise számos kockázati tényezőhöz kapcsolódik, többek között a magas vérzsírszint, a dohányzás, a magas vérnyomás, a cukorbetegség, az elhízás, a mozgásszegény élet, a pszichoszociális stressz és a korai érelmeszesedés pozitív kórtörténete1.
Az érelmeszesedés egyik fő kockázati tényezője a hiperlipoproteinémia, amely a túlzott vagy a civilizációs betegségek közé is bekerülhet2.
Számos kérdést vet fel, hogy az étrend társulhat-e hiperlipoproteinémiákkal. Az étrend megelőző intézkedés? Javíthatja a károsodott koszorúér állapotát.
Meg kell jegyezni, hogy a szívkoszorúér-betegség okozta halálozás magas kockázata egyértelműen és szorosan összefügg a hiperkoleszterinémiával, és hogy a hipertrigliceridémia önmagában is kockázati tényezőt jelent.
A hiperlipoproteinémia genetikailag összefüggésbe hozható, és egy másik betegség következményeként jelentkezhet: cukorbetegség, nephrotikus szindróma, hipotireózis (másodlagos hiperlipidémia), vagy táplálkozási egyensúlyhiány okozhatja, vagy bizonyos gyógyszerek (szteroid hormonok, diuretikumok, mások) fogyasztása elősegítheti.
A fő táplálkozási tényezők, amelyek hozzájárulhatnak a hiperlipidémiához, a következők:
-Túlzott kalóriabevitel:
A pozitív energiamérleg összefügg az elhízással; a zsír hipertrófiája és hiperpláziája meghatározza az inzulin receptorainak számának csökkenését, inzulinrezisztenciát és hiperinsulinémiát termel; Ez elősegíti a máj TG-szintézisének szubsztrátokba történő bejuttatását, és ezáltal növeli a plazma VLDL3-értékét.
- Fehérjék:
Ennek a tápanyagnak az étrendben való részarányáról számoltak be, hogy nincs hatása a szérum lipidekre4. Egyes tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a kazeinnek egyértelmű hiperkoleszterinémiás hatása van, egyrészt növeli a koleszterin bélben történő felszívódását, másrészt csökkenti epesókká való átalakulását5. Ez hozzájárulhat a hiperlipidémia megjelenéséhez, amelyet Ila fenotípusként fejeznének ki (a plazma IDL emelkedése).
- Szénhidrátok:
Kimutatták, hogy az olyan étrendek fogyasztása után, amelyekben a szénhidrátok meghaladják az összes kalóriaérték 60% -át, a trigliceridémia fokozódik, ez a hatás a hipertrigliceridémiában jobban megnő, mint normális egyéneknél. Mindenesetre ezek a hatások érvényesek, csak komplex szénhidrátok esetében nem figyelhető meg hipertrigliceridémiára való hajlam.
Különösen érdekes volt a szacharózbevitel. J Yudkin6 megállapítja, hogy a finomított cukrok bevitele és a szívkoszorúér-megbetegedések előfordulása között fontos pozitív összefüggés van. Arról is beszámol, hogy az érelzáródásos betegségben szenvedő betegek több cukrot fogyasztanak, mint a normális szívállapotúak.
Általánosságban elmondható, hogy a szénhidrát-táplálékkal szembeni lipidválasz nagyon egyéni változékonyságot mutat. Úgy tűnik, hogy az egyszerű szénhidrátok cseréje komplex szénhidrátokká a TG és a koleszterin koncentrációjának jelentős csökkenését csak egyes egyéneknél eredményezi.