Hírek Franciaországból Még a gazdagok is rosszul esznek, így kell lennie a diétának, mondják a szakértők
oktatás és képzés kérdése
Az „Első konferencia ciklus: Egészséges gasztronómia” három prominens előadójával beszélgettünk az Instituto de Empresa-tól, hogy felfedezzük az egészséges táplálkozás titkait
Mi az egészséges étrend? Kövessük mindannyian, függetlenül a gazdasági szinttől? Milyen következményei vannak annak, ha nem tudják, hogyan kell megfelelően enni? Ezeket és más kérdéseket vitatták meg szerdán az IE Gasztronómia című előadásában, amely az Instituto de Empresa és a Banco Popular kezdeményezése a menedzsment, táplálkozás és jólét témakörében. Az El Confidencial a rendezvény három legjelesebb előadójával beszélt arról, hogy az egészséges táplálkozás követése hogyan befolyásolja mindennapi életünk minden aspektusát, és hogyan alakult az élelmiszereknek tulajdonított fontosságunk az évek során.
Kétségtelen, hogy a jó étkezés a társadalmi státus egyik tényezőjévé vált, és a szakértők ezt hangsúlyozzák: mindenkinek, akinek bizonyos szintje van, étrendet kell fogyasztania, mivel ez oktatás és képzés kérdése. Rafael Ansón, az IE Gasztronómia igazgatója és a Királyi Gasztronómiai Akadémia elnöke, ezt Ön jól tudja. "Tulajdonképpen, az egészséges táplálkozás a legfontosabb. A megfelelő étkezés az, ami energiát ad mindenre (szeretkezni, dolgozni, sportolni.) "- mondja Ansón, aki olyan kezdeményezést vezet, amely táplálkozási és egészségügyi képzéseket kínál a hallgatóknak, a tanároknak és a vezetőknek.
Évekkel ezelőtt az étrend változatosabb volt, és hogy korábban csak 240 referencia volt az élelmiszerekről a szupermarketben, és most több mint 30 000 ételt találtunk
De mit jelent az egészséges táplálkozás? Mert Jose Manuel Avila, A Spanyol Táplálkozási Alapítvány főigazgatója "a lehető legváltozatosabban étkezik", bár ez manapság probléma. Kifejti: "Paradox módon az étrend, amelyet évekkel ezelőtt alkalmaztunk, sokkal változatosabb volt, mint most, és hogy korábban csak 240 referencia volt az élelmiszerekről a szupermarketben, és jelenleg több mint 30.000-et találunk". Most mit csinálunk? "Folyamatosan ugyanazokat az ételeket fogyasztjuk, semleges ízzel, és mártásokat és adalékokat teszünk elrejteni az ízét ".
Mars mars, A Club Allard séfje (2 Michelin-csillag és 2 Repsol-nap) nagyszerű prédikátor az egészséges ételeknek, mert "ez a legjobb. Ehet egy kóstoló menüt, felfújhatja magát, majd éjszaka újra éhes lehet, és ez megtörténik mert az étel jó, egészséges és tápláló. " A séf biztosítja, hogy nagyon fontos a megfelelő étrend, "gazdag omega 3-ban, jelen van a halakban, valamint szénhidrátokban és ásványi anyagokban". Az előnyök végtelenek: "Kevésbé valószínű a túlsúly, mindig könnyűnek érzed magad, nem kerül aludni.".
Ansón a maga részéről van egy elmélete, amelyet követ a levélig: "Védem" mindent megeszek, de keveset. "Például, ha hamburgert tesznek nekem, akkor felét eszem, vagy megosztom. Az a trükk, hogy nem sokat gondolkodom, nem bonyolítom magam. Nincs nagyobb titok, mint fogyasztani az elfogyasztott kalóriákat ".