Hírek Táplálkozási forradalom az örök élet étrendje
A nutrigenomika új tudományán és az öregedést okozó géneket módosító ételeken alapul. Véd a rákoktól, szívrohamoktól és kognitív rendellenességektől.
Andrea Gentil
A tudományos, orvostudományi és technológiai szerkesztő. A digitális kommunikáció karrierjének koordinátora, UNaB.
Megosztottam ezt a jegyzetet
A legtapasztaltabb táplálkozási szakemberek régi mondása szerint a fogyókúrás étrend nem sokkal rejtélyesebb, mint az, hogy hogyan lehet három komponenst kombinálni: fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat. Egy ilyen csekély mennyiség nem hagy sok teret a találmánynak. Legalábbis akkor, amikor az egészséges, kiegyensúlyozott és megfontolt táplálkozásról van szó.
Az elmúlt két évtized tudományos eredményei azonban új hozzászólásokat terjesztenek az asztal elé, amelyek közül a legforradalmasabb az, amit a szakértők Smartfoods-nak vagy „intelligens ételnek” neveztek el. Nem azokról az élelmiszerekről van szó, amelyek önmagukban gondolkodnak, vagy amelyek növelik az őket fogyasztók IQ-ját, hanem azokról az élelmiszerekről, amelyek bizonyos anyagokat tartalmaznak, amelyek teljesen új módon segítik a testet: növelik az élettartamot és védenek az öregedéssel szorosan összefüggő betegségek ellen.
Harminc közös étel létezik, de ugyanakkor nagyon különleges, mert képesek párbeszédet folytatni testünk DNS-ével, sőt megváltoztatni azt, elnémítva az öregedő géneket. Némelyikük még a böjt hatásait is utánozza, és ez összefügg annak igazolásával, hogy a különböző tudósok szerint minél kevesebb kalóriát fogyaszt, annál tovább él, és annál inkább elkerüli az idősekkel kapcsolatos rendellenességeket.
Olvassa el
Kihalás: mit teszel az összeomlás elkerülése érdekében?
Ezek nem íz nélküli ételek (például egyikük étcsokoládé) vagy nemi vonzerő (az eper egy másik), még olyanok sem, amelyekben nincs cukor (például szőlő), de kellemes ételek, főleg. A smartfood-alapú étrend nem kis vagy hatalmas adagokon alapul, vagy azon, hogy hányszor kell valamit a gyomrába tenned a nap folyamán, vagy a kalóriák számolásán: csak a táplálkozási szempontból néhány tudományosan egyetértő ajánlást vesz figyelembe. szintjét, és az egyes személyek személyes ízlését ezeknek az ételeknek a kombinációja és kíséretében. Ez egy ingyenes és személyre szabott étkezési mód.
Gondolta volna valaki, hogy ha érzi, hogy egy csokoládé megolvad a szájában, az segíthet abban, hogy tovább és jobban éljen? Vagy az, hogy pár cseresznye megkóstolása megvédené az agyadat? Ez a javaslat. De ahhoz, hogy megértsd, a tudományról kell beszélned, mert a tudósok állnak mögötte.
Olvassa el
Szuperfertőző események és emberek: a koronavírus átvitelének kulcsa
Nutrigenomika. A hosszú élettartamú húsz intelligens étel egyik jellemzője, hogy az adott személy génjeire hatnak. Kapribogyó, padlizsán, datolyaszilva, hagyma, cseresznye, étcsokoládé, fekete szilva, vörös káposzta, kurkuma, spárga, eper, bogyós gyümölcsök, csípős paprika és paprika, saláta, alma, piros narancs, lila burgonya, piros radicchio, zöld tea és fekete és a szőlő valahogy párbeszédet folytat a szervezet DNS-ével. Ebből a párbeszédből fakad valami, ami megváltoztatja az öröklődésről alkotott korábbi elképzeléseket, azokat, amelyek megfagyasztják az embert abban, amit génjeik diktáltak, a fogantatástól a halál felé.
A tudomány felfedezte és bebizonyította, hogy a géneket alkotó anyagokat a környezet módosíthatja, ide tartozik például az a mód, ahogy valaki eszik vagy gyakorol.
Olvassa el
A járvány felhatalmazta és telepítette a telemedicinát
Bizonyos anyagok hosszú távon befolyásolhatják egy vagy több gén expresszióját, vagyis be- vagy kikapcsolhatnak egy gént, felébredhetnek vagy elalszanak. A tudósok ezeket a változásokat "epigenetikai módosításoknak" nevezik. A húsz okos étel képes módosítani bizonyos géneket, különösen azokat, amelyek az öregedéssel kapcsolatosak.
„Az étel és a DNS kapcsolata kétirányú: egyrészt a gének befolyásolják a test tápanyagfelvételét; másrészt néhány más anyag befolyásolhatja génjeink kifejeződését, módosíthatja a test használati utasítását "- magyarázza Eliana Liotta, az" Az intelligens táplálék forradalma "című könyv szerzője, amelyet Pier Giuseppe Pelicci és Lucilla Titta társaságában írt. az Európai Onkológiai Intézettől (IEO). És hozzáteszi: „A Smartfood diéta belép a táplálkozáselmélet területére, amely azt vizsgálja, hogy mit eszünk a DNS-re. Tudományos fantasztikának tűnik, de nem az: az élelmiszerekben található egyes molekulák elérhetik a sejtek szívét, és megváltoztathatják a genetikai tulajdonságok működését ".
Olvassa el
Az AIDS világnapja: 82 ország bűncselekménnyé nyilvánítja a HIV átvitelét vagy kitettségét
Az IEO-ban laboratóriumi és állatkísérletekben az élelmiszerekben található egyes molekulák vizsgálata azt mutatta, hogy ezek az intelligens molekulák képesek bepofázni az öregedést okozó géneket, mint például a p66 és a Tor. Ezenkívül aktiválják az életet meghosszabbító géneket, ahogyan ez Sirt esetében is történik.
Ezek a genetikai utak egybeesnek az anyagcsere útjaival. Az öregedő vagy gerontogén gének nagy étkezések után váltanak ki, és utasítják a sejteket az energiatermelésre és a zsírraktározásra. Az energia és a zsír felhalmozódásának hiperprodukciója viszont fizikai bomlást és öregedéssel (öregedéssel) kapcsolatos betegségeket generál, például rákot. Éppen ellenkezőleg, ha táplálékhiány van, akkor az öregedő gének nem fejeződnek ki, és a hosszú élettartamú gének "beszélnek": a rendelkezésre álló energiát csak a szövetekben fellépő különféle károsodások kijavítására és ezért a test egészségének megőrzésére követelik.
Olvassa el
Az AIDS világnapja: A HIV-felismerés csökkent a Covid-19 járvány idején
"Mondhatnánk, hogy néhány ételnél előfordul, hogy megesszük őket, és olyan, mintha nem ettünk volna" - összegzi Liotta.