Hizlal gyümölcscukrot
Trendek
Az Egészségügyi Világszervezet a gyümölcscukrokat belső cukroknak tekinti, és nem határoz meg korlátozásokat rájuk
A gyümölcsök és zöldségek, amelyeket jobb hűtőszekrénybe csomagolva tartani
Ezek azok a gyümölcsök és zöldségek, amelyek a legtöbb növényvédőszert tartalmazzák
A gyümölcslevekben a belső cukrok, annak ellenére, hogy természetes állapotukban vannak, szabad cukorként viselkednek
Sokáig számtalan fogyókúrás diéták Korlátozták a gyümölcsfogyasztást, mert úgy vélik, hogy nagy mennyiségű cukor tartalmával megnehezítették a fogyást. Néhány, például a dinnye, a gyümölcs nemcsak nagyon alacsony kalóriatartalmú, hanem erősen hidratáló és jó tápanyagforrást hagyományosan nagyban befolyásolta ez a hiedelem, amely idővel bebizonyosodott, hogy téves. Bár igaz, hogy a gyümölcsök egyszerű felszívódású szénhidrátokat, azaz cukrokat tartalmaznak, az is igaz, hogy ezek természetesen megtalálhatók a gyümölcsökben - ezeket hívjuk "Belső cukrok"- és ezért másként viselkednek, mint a hozzáadott cukrok, amelyeket sok ételben találunk, különösen az ultra-feldolgozottaknál.
„A gyümölcsökben jelen lévő cukor kombinációja fruktóz, glükóz és szacharóz –Ez utóbbi a másik kettő kombinációja - a gyümölcstől függően különböző arányban, míg a hozzáadott cukor tiszta és kemény szacharóz ”- magyarázza a táplálkozási tanácsadó Susana Leon. Ez a fajta cukor másképp viselkedik, mint a hozzáadott cukor, mert a gyümölcs rostot tartalmaz, „ami lelassítja ezeknek a gyorsan felszívódó szénhidrátoknak a felszívódását, ezért ez sokkal mérsékeltebb, ami azt jelenti, hogy nem biztosítja ezt cukorlövés amely mindig hozzáadott cukor fogyasztásával jár ".
Előny
A gyümölcsökben található belső cukrok fogyasztásával kiszorítjuk más, valószínűleg kevésbé egészséges élelmiszerek fogyasztását
A maga részéről a dietetikus-táplálkozási szakértő és az élelmiszer-tudomány és technológia szakon végzett, Beatriz Robles, ne feledje, hogy a Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) "a gyümölcsökben jelen lévő cukrokat belső cukroknak tekinti, és semmiféle korlátozást nem állapít meg rájuk nézve, bár egyszerű egyszerű cukrokra vonatkozik, amelyek szabadok." Ezért kényelmes, ha mindig különbséget teszünk a cukrok között belső és szabad és nem csak azért, hogy ne korlátozzuk az előbbi fogyasztását, hanem fokozzuk azt, mivel Robles szerint "ezzel általában kiszorítjuk más, valószínűleg kevésbé egészséges élelmiszerek fogyasztását". A szakértő hozzáteszi, hogy "a témával kapcsolatban nem végeztek tudományos áttekintést a gyümölcsfogyasztás korlátozásai a fogyókúrás étrendben, mivel annak fogyasztása semmilyen esetben nem kapcsolódik a súlygyarapodáshoz".