Hő A kalória jelentése
A kalória meghatározása
- F. Fнs. A hőmennyiségnek megfelelő hőmennyiség, amely szükséges egy gramm víz hőmérsékletének normál légköri nyomáson történő 14,5 "C-ról 15,5 ° C-ra történő emeléséhez (szimb., Cal).
- F. Fнs. A hő mértéke, amely megegyezik azzal a hővel, amely elegendő egy liter víz hőmérsékletének egyetlen Celsius-fokkal történő emeléséhez.
- —Nagy, kalória-kilogramm vagy kilokalorin. Fнs. Hőegység, amely egy kilogramm víz hőmérsékletének egy Celsius-fokkal történő emeléséhez szükséges. Lásd: nagy kalória
- —Gram vagy kis kalória. Fнs. Hőegység, amely megegyezik egy gramm víz hőmérsékletének egy Celsius-fokkal történő emeléséhez szükséges hőmennyiséggel. Lásd: kalória gramm vagy kis kalória2. cikk
- A hőmennyiség metrikus egysége. A kalória-grammot vagy a kis kalóriát általában az a hőmennyiség határozza meg, amely szükséges egy gramm tiszta víz hőmérsékletének 14,5 ° C-ról 15,5 ° C-ra emeléséhez egy atmoszféra nyomásán (lásd: atmoszférikus nyomás). Az így definiált kis kalória egyenértékű 0,00397 brit termikus egységgel és 4,185 joule-val, vagy 4,185 x 10 ^ 7 Erg-szel; a kis kalóriatartalom valamivel kevesebb, mint a közepes kalóriatartalom, amely egy gramm víz 0–100 ° C-ra való emeléséhez szükséges hőmennyiség 1/100-a. A hőmérséklet meghatározásának oka a definícióban az, hogy a víz fajhője kismértékben változik, és például egy meghatározott 10–11 ° C kalória valamivel magasabb lesz, mint egy 30–31 ° C-os meghatározott kalória. Ezek a különbségek fontosak a pontos tudományos munka szempontjából; hétköznapi munkáért megvetik. A biológusok egységnyi hőt használnak, amely egyenlő 1000 cal/g-val; kilokalorinnak, nagy kalóriának vagy egyszerűen kalóriának hívják (bár ez nem mindig nagybetűs). Lásd: Alapanyagcsere; Táplálás; Forró.