Hogy áll a madáretetés Peruban?
Ellentétben Európával, ahol a búza a fő energiaforrás és alacsony fehérjetartalmú szójakiütő, repce- vagy napraforgólisztet használnak., a dél-amerikai étrend főként olyan gabonafélékre épül, mint a kukorica, az olajos magvak mint például a teljes kiőrlésű lisztként és/vagy pelletként feldolgozott szójabab (amely az olajkivonás mellékterméke), és kisebb mértékben a napraforgó is, teljes kiőrlésű liszt és pellet formájában.
Mit áramforrás Szójababolajjal, pálmaolajjal, savanyított szójaolajjal (szójaolaj olein), savanyított növényi olajjal (növényi olein), szójabab, napraforgó és pálma zsírsavak keverékével és ezek pálmaolajjal alkotott keverékeivel működik.
KUKORICA
A kukorica a baromfi legfontosabb takarmány-összetevője, és az étrendben az energia és a fehérje körülbelül 65% -át adja (Cowieson, 2005).
A kukorica nemzeti termelése nem elegendő a kereslet kielégítésére, ezért Peru különböző országokból, elsősorban az Egyesült Államokból importál kukoricát.
A puha szemcsék kevesebb energiát és kevesebb időt igényelnek az őrléshez, mint a kemény szemek.
A kukoricaszemek genetikai különbségeit figyelembe véve felül kell vizsgálnunk a kukoricaszemek vitreozitását, ami a szem keménységéhez kapcsolódó paraméter.
A vitreozitás a szemes üvegtest vagy kemény endospermium mennyiségének mértéke, és összefüggésben van a gabona fejlődésével, hogy megvédje magát az emésztési folyamattól és az éghajlattól.
Az észak-amerikai kukorica általában kevésbé kemény, mint a dél-amerikai kukorica.
Kukorica keménysége és vitreozitása
Az amerikai kukorica féllágy és fogazott, és kétféle endosperm sejtet tartalmaz ugyanabban a magban.
- Az endospermium egy része olyan sejtekből áll, amelyek keményítők és fehérjék kemény kristályos kombinációjával rendelkeznek.
- Az endospermium többi része keményítő és fehérje lágyabb, átlátszatlan kombinációjából áll.
Ezen jellemzők miatt, Az észak-amerikai magas termésű fajták féllágyak és könnyebben törnek, mint a keményebbek, Milyen az argentin, brazil vagy bolíviai eredetű dél-amerikai kukorica.
A kukorica prolaminok (fehérjék), a zeinekhez hasonlóan, általában jobban koncentrálódnak az üvegtestes kukoricába, ahol magas összefüggés mutatható ki a fehérjetartalom és a szemkeménység között.
Másrészt van egy pozitív kapcsolat a nem keményítő poliszacharidok és a kukorica keménysége között.
Nem minden kukoricafehérjéhez kapcsolódik a keménység mértéke, csak a prolaminok.
Az adatok arra engednek következtetni nagyobb keménység korrelál a a prolin magasabb százaléka valamint az aszparaginsav, a lizin és a triptofán csökkenése a kukorica teljes fehérjetartalmának részeként.
A prolin nagy szerepet játszik a fehérje architektúra meghatározásában, és nagy koncentrációban található meg a γ-zeinben.
A cirokminták összefüggést mutatnak a szemkeménység és a fehérjetartalma között is. A cirokban a magas fehérjetartalom a kaphirinek nagyobb mennyiségével függ össze.
1. táblázat: NIRS eredmények, USA és argentin eredetű kukorica komponensei AB nézet CQR
Fehérjeoldhatósági index
A Protein Solubility Index (PSI) értéke egy másik fontos érték, amelyet figyelembe kell venni. méri a kukorica fehérje minőségét. Ezt az értéket a szárítási folyamat.
Betakarítás után a kukorica és a cirok különféle feldolgozáson megy keresztül, mielőtt alapanyagként felhasználnák őket az állati takarmányokban. Az egyik leginkább káros folyamat a szárítás, amelyben a a nedvességtartalmat csökkentik a csírázás és a romlás megakadályozása érdekében a tárolás során.
A magas páratartalom mellett betakarított kukorica szigorúbb szárítási folyamatot igényel, amely megváltoztatja a gabona tulajdonságait és a tápanyagok elérhetőségét.
A fehérje-oldhatósági index (PSI) a szárítási folyamat súlyosságának mutatója a kukoricamintákban, és magas összefüggésben van a keményítő használatával.
Az ideális az, ha magas értékei vannak (40 felett), hogy a madár gyorsan felszívja az aminosavakat a kukoricából, de ha alacsony PSI-vel rendelkezünk, a fehérje emésztése időbe telik, az aminosavak felszívódása pedig kevésbé hatékony és rossz emésztési problémákat okoz.
A kukorica osztályozása minősége szerint
Az Egyesült Államokból származó kukoricát olyan szerződések alapján exportálják, amelyek meghatározzák az USA 2. számát.
- A határ a Az USA # 2 besorolása 3% -os törött mag és külföldi anyag. Ez azt jelenti, hogy az exportáló silóból a hajó felé távozó gabona átlagosan legfeljebb 3% anyagot tartalmazhat, amely egy 12/64 hüvelyk (4,8 mm) kerek lyukú szitán halad át.
- Osztályozáshoz A 2. számú USA-ban a sérült magok 5% -a korlátozódik, értem, az időjárás vagy a kártevők hatására elszíneződött. Az exportált kukorica átlagos sérült magtartalma azonban kevesebb, mint 3%.