Hogy enni fogsz; élő
Hogyan lettem erős és sikerült nyugodtan enni a tekintetem és az olyan mondatok ellenére, hogy "ezt fogod enni"?
Hogyan lettem erős és sikerült nyugodtan enni a tekintetem és az olyan mondatok ellenére, hogy "ezt fogod enni"?
Egész életemben szerettem enni, gyerekkorom óta szerettem minden ételt kipróbálni. Otthon anyám nagyon jól főzött. Sok évig dolgozott szakácsként egy étteremben. Apám is szeretett főzni, bár különlegessége volt: finom saláták készítése. Szerette a sárgarépát reszelni, és hagyta őket olajjal, sóval és kakukkfűvel pácolni. Hideg levesek reszelt paradicsomból, olajból és sóból. Kedvenc édessége a nyers rozmaringméz volt. Tegye a kanalat abba a mézesüvegbe, és kenje rá egy finom kenyérre, ez volt a kedvenc pillanatunk. Emlékszem, hogy a szüleim reggelije olyan volt, mintha ideje lenne enni, mindig együtt reggeliztek, készítettek tonhalas, paradicsomos és hagymás salátákat, egy tányér hüvelyeseket, egy másik nap kenyeret paradicsommal és szardíniaval. Mindig láttam, hogy élvezik az evést. Számomra furcsának tűnt, hogy a társaim nocillával vagy gabonapelyhekkel reggeliző kenyeret fogyasztottak, mivel a reggelim ételétel volt.
Ebédidőben az asztalt részletesen elkészítették, mindig egy nagy tálca kitűnő salátával kísértünk, nagy mennyiségű zöldség mellett, majd a főétel, amely megérintette, hüvelyeseket, rizst, tésztát, halat vagy húst. Anyám a paellák és a gratins szakértője volt, a recept a legjobban a karfiol, a burgonya és a tonhal gratin volt, sok szeretettel. És a legjobban hiányzik belőlem a rizspuding. Izgatottan vették az autót, és különböző helyekre utaztak, nem számít milyen messzire, mert azt mondták nekik, hogy van egy étterem, amely nagyon jól étkezik.
„Utánoztam tőlük ezt az étkezési szenvedélyt, így amikor felnőttem, nagy kíváncsiságot éreztem az étel iránt
"Nagyon kíváncsi, hogy az étel milyen sok ítéletet ébreszt, és elismerem, hogy ez egy olyan kérdés, amely érzelmileg károsítja az embert."
Ezt az ítéletet folyamatosan éreztem magam körül, és nem könnyű, hogy ez nem érint téged. Az igazság az, hogy nagyon szomorú, hogy állandóan tárgyalás alatt állunk egy asztalnál. Mivel az evés pillanata olyan cselekedet, amelyben nyugodtan, figyelmesen és kiegyensúlyozottan kell ülnie, és kritikus pillantások és megjegyzések nem segítik ezt a nyugalmat, amely szükséges a lényed táplálásához. Sokszor ettem már nyugodtan és természetesen öntudat nélkül, mert érzékenységem és ártatlanságom lehetővé tette, hogy tudatos vagy öntudatlan kritikájuk hatással legyen rám. Bárcsak nem telt volna el ennyi év, hogy szabadon kifejezzem magam egy asztalnál és azon kívül.