Hogyan befolyásolhatja az étrend a mell sűrűségét, az emlőrák kockázati tényezőjét, a CuidatePlus-t
A nagyobb mellsűrűség az egyik fő kockázati tényező a mellrák. A mell sűrűsége a fibroglandularis szövet ami megjelenik a világos színű mammográfiából nyert kép, és ez a szövet, amelyben a daganatok kialakulnak, míg a sötét területek megfelelnek a zsírnak - magyarázza Virgina Lope, az Epidemiológiai és Közegészségügyi Ciber (Ciberesp) kutatója Vigyázzon a carePlus-ra.
Ennek a sűrű mellszövetnek a kialakulását a genetika, de a környezeti tényezők is jellemzik. Ezért befolyásolható étrendi tényezők, tehát az azonosítása tápanyagok ami hatással lehet rá, külön érdeke, hogy képes legyen megakadályozza az emlőrák kialakulását. Az eddigi kutatások élelmiszer-gyakorisági kérdőívek segítségével elemezték a mell sűrűsége és a zsírsavak étrendi bevitele közötti kapcsolatot.
Zsírsavak az étrendben
Lope szerint „csak néhány zsírsav -az Omega 3 és esszenciális omega-6-ok és transz-zsírsavak- tudom kizárólag élelmiszerből nyert. A többi zsírsav azon kívül, hogy az étrendbe kerül, a szervezetben is szintetizálható ”. Ezért Ciberesp szerette volna jobban megismerni annak hatása a mell sűrűségére külön-külön elemezte a zsírsavak különböző típusait a 1392 premenopauzás nők 39 és 50 év között aki részt vett a madridi Salud emlő radiodiagnosztikai egységén.
A madridi városi tanács Orvosi Diagnosztikai Központjával (Madrid Salud) együttműködve végzett munka során figyelembe vették ezen nők mellének sűrűségét, valamint az epidemiológiai adatokat és az élelmiszer-gyakoriság kérdőívet is. Az eredményeket a The Journal of Nutrition folyóiratban tették közzé.