Hogyan befolyásolja a cukor az egészségét - Consumoteca
Tartalomjegyzék
A cukor
Az elmúlt években egy sajátos keresztes hadjárat tapasztalható a cukor ellen, amelyet számos tanulmány kezdett rámutatni arra, hogy felelősek a civilizált világot fenyegető fő egészségügyi problémákért (rák, elhízás, szív- és érrendszeri betegségek), és mások merik felcímkézni az "édes mérget". ". Talán a cukor és a glükóz közötti különbség miatt (elengedhetetlen a testünk számára a szükséges energia előállításához minden nap).
Az utóbbi időben a sajtó visszhangozta a cukorlobbi és annak legemblematikusabb vállalatai nyomását is, hogy állítsák le olyan tudományos tanulmányok közzétételét, amelyek figyelmeztettek a cukor egészségkockázataira és annak kapcsolatára az elhízás járványával, pontosan szerkesztve az ellentmondásos tanulmányokat, ill. más ételeket hibáztat az elhízás miatt. Az elhízást, különösen a gyermekkori elhízást, a világ gyakorlatilag minden országában szenvedik, különös intenzitással Spanyolországban, Mexikóban, az Egyesült Államokban vagy Angliában.
Ételkultúra
Mindez a zaj segít abban, hogy tisztában legyünk azzal, hogy étrendünk hogyan befolyásolja egészségünket, és egyre többen aggódnak amiatt, hogy tudják, mit esznek, vagyis az étkezési kultúrájuk miatt, amely életmódjuk egyik "összetevője".
"Az életminőség javításához szükséges étkezési szokások kialakítása, amely alapul szolgálhat, és lehetővé teszi a lakosság számára, hogy megfelelő és egészséges táplálkozási attitűdöket és gyakorlatokat alkalmazzanak.".
Ennek egyik mutatója lehet a biotermék-üzletek. Néhány évvel ezelőtt Spanyolországban gyakorlatilag lehetetlen biotermékeket találni, annak ellenére, hogy világszerte fontos gyártó.
Ma azonban városunk szomszédsága ritka, és nincs valamilyen típusú telephelye, amely eladja őket. Még a nagy üzletek is beépítették polcaikba az ECO (vagy BIO) termékeket.
Ne feledje, hogy a szerves táplálkozás nemcsak egészségesebb, hanem a környezet javításában is segít. Ha a zsebed engedi, ne habozz!
Figyelnünk kell az elfogyasztott cukrot
Ami a cukrot illeti, ha elemezzük, hogy a kezdetektől hogyan került be az emberi étrendbe, akkor meg tudjuk érteni, milyen hatása van a testünkre, és így jobban megértjük a túlzott bevitel kockázatát.
Az első dolog, amit figyelembe kell vennünk, az a cukor megjelenése a természetben. Általában a cukor főleg a gyümölcsökben, a zöldségekben kisebb mértékben, a mézben, egyes rönkökben és a növények nedvében van jelen, mint például a cukornád vagy az édes juhar és kevés más. Az emberiség eredetében a cukros ételek nem voltak túl gyakoriak, és általában erős szezonalitást mutattak, vagyis egész évben nem voltak kaphatók.